宣城傳媒網(wǎng)綜合訊（網(wǎng)紀(jì)） 12月11日，首屆中國(guó)徽菜（合肥）美食節(jié)在合肥長(zhǎng)江劇院落下帷幕。在當(dāng)晚的儀式上，績(jī)溪縣政府等被授予特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
首屆中國(guó)徽菜（合肥）美食節(jié)，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、安徽省烹飪協(xié)會(huì)、合肥市人民政府、安徽省旅游集團(tuán)聯(lián)合主辦。在歷時(shí)3天的徽菜美食節(jié)上，開展了徽菜烹飪大賽及宴席展、廚藝表演、食品及廚房用品展銷等。
作為徽菜發(fā)源地的績(jī)溪縣，此次參展的“民俗賽瓊碗”可謂規(guī)模最大展區(qū)了，長(zhǎng)供桌上香、燭共燃。供品列在兩旁，左邊全羊口銜靈芝，右邊整豬身披紅帶。２０多種水果、上百盤糕點(diǎn)、幾十道葷素搭配的菜肴“洋洋灑灑”地?cái)[滿整個(gè)展臺(tái)。
據(jù)介紹，“賽瓊碗”被譽(yù)為徽菜發(fā)源，可謂頗具民族特色、凝聚徽菜精華。“賽瓊碗”活動(dòng)中，案桌上除擺放粗如斷柱的大紅神燭、壯如牯牛的會(huì)豬和清茶、美酒、果點(diǎn)外，更多的是用名貴瓷盤、瓷碗盛裝至少２８８道山珍野味，包括由農(nóng)家土產(chǎn)精制的象征“五谷豐登”、“吉祥如意”、“鴻福無邊”、“福壽綿長(zhǎng)”的各色美味。
民俗表演“賽瓊碗”共２８８道山珍野味
2005年9月，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予安徽省績(jī)溪縣“中國(guó)徽菜之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。2005年11月6日，績(jī)溪縣舉辦了“首屆中國(guó)徽菜之鄉(xiāng)美食文化節(jié)”。2006年2月25號(hào)至3月15號(hào)，績(jī)溪縣在首都北京的安徽大廈舉辦了為期20天的“2006北京·中國(guó)徽菜之鄉(xiāng)美食文化周”活動(dòng)，場(chǎng)面火爆，獲得巨大成功。
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