宣城傳媒網(wǎng)訊 近日，省政府皖政秘[2007]84號文就宣城市政府《轉報績溪縣關于要求申辦中國徽廚技師學院的請示》作出批復：同意設立安徽徽廚技師學院，由績溪縣領導和管理，業(yè)務上接受省勞動保障部門的指導和監(jiān)督。至此，我省首家縣級技師學院在“中國徽菜之鄉(xiāng)“績溪正式誕生。
績溪是“中國徽菜之鄉(xiāng)”、“徽廚之鄉(xiāng)”，績溪舉辦徽廚技師學院具有傳統(tǒng)優(yōu)勢明顯、基礎優(yōu)勢雄厚的獨特條件。2005年9月，績溪被中國烹飪協(xié)會授予“中國徽菜之鄉(xiāng)”，同年11月，該縣成功舉辦了首屆“中國徽菜之鄉(xiāng)（績溪）美食文化節(jié)”。2006年在全國“兩會”期間，績溪在北京成功舉辦了“北京·中國徽菜之鄉(xiāng)（績溪）美食文化周”活動，徽萊火爆京城，取得了轟動效應。2006年7至8月在省城合肥成功舉辦“中國徽菜之鄉(xiāng)（績溪）美食文化月暨徽菜進京成果匯報展”活動。通過以上系列活動的開展和媒體的廣泛宣傳，績溪徽菜之鄉(xiāng)、徽廚之鄉(xiāng)知名度越來越高，品牌越來越響。眼下，全國各地來績溪求聘徽菜廚師者應接不暇，徽廚供不應求。
為深入實施“一主兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，充分發(fā)揮“中國徽菜之鄉(xiāng)”品牌效應，2006年12月，績溪縣委、縣政府作出在“十一五”期間實施徽菜富民強縣戰(zhàn)略，徽菜原料己列入該縣五大業(yè)網(wǎng)主導產業(yè)。振興徽菜，關鍵是人才?？兿不栈諒N技師學院的開設，為培養(yǎng)徽萊廚師后備人才搭建了廣闊平臺。
安徽徽廚技師學院架構為：績溪縣委、政府主導、部門主管、民營資本入股合作辦學。業(yè)務上歸口上級勞動保障部門管理，設置徽菜(中式烹飪)、餐飲服務與管理、中式面點和茶藝四個專業(yè)。2007年秋季開設徽菜(中式烹飪)、中式面點和餐飲服務與管理3個專業(yè)，學制2—3年，計劃招生300人。招生對象重點在本市轄區(qū)內的應、歷屆初、高中畢業(yè)生、在職廚師等。目前，該縣學院籌備和首屆招生工作正在緊張有序進行。