宣城傳媒網(wǎng)訊 為期兩天的“中國(guó)徽菜之鄉(xiāng)美食文化節(jié)”將于10月27號(hào)在績(jī)溪拉開(kāi)序幕。
績(jī)溪縣是國(guó)家級(jí)歷史文化名城，本屆美食文化節(jié)除了在裝飾一新的徽派建筑一條街—胡適街展示流傳千年的績(jī)溪水餡包，各式撻粿，打麻糍等傳統(tǒng)美食精品外，還將舉行旅外徽廚“回娘家”座談會(huì)、安徽徽廚技師學(xué)院掛牌、徽菜博物館奠基、安徽名廚委員會(huì)成立三項(xiàng)儀式。《績(jī)水徽山迎盛世》大型民俗表演，以“和諧績(jī)溪”為主題的大型專場(chǎng)文藝匯演，及“古城飛虹，國(guó)泰民安”焰火晚會(huì)也將如期舉行。來(lái)自徽菜之鄉(xiāng)的徽廚和15個(gè)民間藝術(shù)團(tuán)體將為觀眾表演288道徽菜的“賽瓊碗”、龍舞、獅舞、火馬舞、秋千抬閣、荷花舞等民間文化，吟誦皖風(fēng)徽韻，演出徽戲等，共分“和諧家園、古城徽韻、奧運(yùn)新篇、龍騰盛世”四大版塊，這也是明年5月迎接奧運(yùn)火炬到績(jī)溪的一次預(yù)演。
績(jī)溪縣2005年榮獲“中國(guó)徽菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)后，今年10月又獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)。目前，海內(nèi)外從事徽廚職業(yè)的績(jī)溪籍廚師已達(dá)1.8萬(wàn)人,其中獲得中國(guó)烹飪大師稱號(hào)的有8人,烹飪名師13人,省級(jí)烹飪大師名師101人,僅杭州一地就有徽廚1000多人.來(lái)自全國(guó)大中城市和駐外使領(lǐng)館的數(shù)百名徽廚匯聚績(jī)溪，共同切磋徽菜技藝。