宣城傳媒網(wǎng)訊 為了防范誤食亞硝酸鹽中毒事件發(fā)生，日前，宣城市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)下發(fā)通知，決定從6月1日到9月10日，在全市開展亞硝酸鹽使用管理“百日整治”專項(xiàng)行動(dòng)。
此次專項(xiàng)整治活動(dòng)由食品藥品監(jiān)管、鹽業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商等五部門聯(lián)合實(shí)施。首先是加強(qiáng)源頭管理，督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)格依照國家標(biāo)準(zhǔn)使用亞硝酸鹽，建立亞硝酸鹽“專人進(jìn)貨、專庫存放、專人保管、專人使用”制度，嚴(yán)厲查處不如實(shí)備案食品添加劑使用情況，以及超量、超范圍使用亞硝酸鹽等違法行為。二是對(duì)亞硝酸鹽的銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，要求所有食品批發(fā)市場、商場超市、日用百貨店和集貿(mào)市場一律不得經(jīng)營工業(yè)用亞硝酸鹽，或超范圍經(jīng)營食品添加劑用亞硝酸鹽。嚴(yán)厲打擊各類涉鹽違法行為、嚴(yán)防散裝工業(yè)鹽、假冒劣質(zhì)鹽進(jìn)入食鹽流通市場。三是強(qiáng)化餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管，督促各類餐飲單位，特別是集體配餐單位以及學(xué)校、企業(yè)和建筑工地食堂不購買、存放和使用亞硝酸鹽及其它來歷不明的非食用鹽類物質(zhì)。四是加強(qiáng)亞硝酸鹽的危害和安全使用等知識(shí)的宣傳普及，增強(qiáng)消費(fèi)者的防范意識(shí)。
純品亞硝酸鹽俗稱工業(yè)用鹽，亞硝酸鹽為白色或微黃色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無臭、味微咸澀，易潮解，易溶于水，一般用于某些工業(yè)環(huán)節(jié)，在食品生產(chǎn)中也可以用作保護(hù)色劑和防腐劑。亞硝酸鹽具有很強(qiáng)的毒性，攝入0．2至0．5克就可引起中毒，3克可致死。