宣城傳媒網(wǎng)訊 8月22日－24日，由北京人民大會堂管理局管理處處長、中國烹飪大師孫應(yīng)武為組長的專家組，對績溪縣申報“中國徽廚之鄉(xiāng)”進(jìn)行考察認(rèn)定。
專家認(rèn)定組在聽取績溪縣的匯報后，實(shí)地考察了安徽徽廚技師學(xué)院、績溪勞模實(shí)業(yè)有限公司徽菜原料分公司，并與績溪老中青三代廚師代表進(jìn)行了座談。
通過考察與座談，專家達(dá)成共識，認(rèn)為績溪是古徽州的核心區(qū)域之一，是徽州飲食文化形成和發(fā)展中的一支勁旅，培養(yǎng)了眾多新一代徽廚，徽菜的傳統(tǒng)在績溪得到了繼承和發(fā)揚(yáng)。專家組認(rèn)定，績溪縣基本達(dá)到了中國烹飪協(xié)會《統(tǒng)一認(rèn)定管理辦法》及《“中國廚師之鄉(xiāng)”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)》的要求，具備了“中國廚師之鄉(xiāng)”的基本條件，一致建議中國烹飪協(xié)會授予績溪縣“中國廚師之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號。
目前，績溪縣正高度重視發(fā)展徽菜產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)廚師人才，大力實(shí)施“徽菜富民強(qiáng)縣”工程。申報“中國廚師之鄉(xiāng)”一旦獲得成功，將以此為契機(jī)，進(jìn)一步提升和擴(kuò)大績溪縣品牌形象，加快促進(jìn)績溪縣廚師行業(yè)的繁榮與發(fā)展。