年關將至，街頭巷尾年味漸濃。在郎溪縣郎步街道新建街的巷子里，有一家開了16年的手工蛋卷工坊，這幾天，工坊里的師傅正加班加點地生產(chǎn)著酥脆香甜的手工蛋卷，巷子里彌漫著濃郁的香味。
走進手工蛋卷工坊，店主張玉蘭手邊的活兒絲毫沒有停過。只見她舀上一勺混合蛋液，迅速倒入熱燙的鐵板上，輪流翻動著蛋卷機，稍等片刻，面皮便烤到了微金色。新鮮出爐的面皮又燙又軟，張玉蘭趁熱將其卷成圓筒并切成小段，待冷卻片刻，精致金黃的蛋卷就大功告成了。
倒面糊、壓平、卷起……看似簡單的手工蛋卷，美味卻是實實在在的。出爐后蛋卷色澤金黃，香氣四溢，咬上一口，一股濃濃的奶香、蛋香夾雜著芝麻香立即“霸占”了味蕾。巷內(nèi)人來人往，不少食客尋著這股蛋香而來?！拔夷昴甓荚谒屹I蛋卷，是我們小時候的味道，又脆又香，買回去給我孫子吃，我一買就是幾包，過年的時候還要買?！鳖櫩蛷埛颊f道。
臨近過年，家家戶戶都會準備一些傳統(tǒng)年貨，給新年增添許多“年味”，手工蛋卷便是極其受歡迎的。小小的蛋卷鋪前擺放著整整齊齊的各式糕點，無論新顧客還是老街坊，張玉蘭夫婦總是熱情地招呼大家過來試吃。也正是因為這份熱情，張玉蘭一直被大家親切地稱呼為“蛋卷姐”。“我每次加工都自己帶原材料，就是帶面粉、糖、雞蛋就行了，我加工5次了，回去給外孫吃?！鳖櫩拖闹姨m說道。
“我做蛋卷有16年了，原來就是我奶奶在家做給我們吃，我感覺到很好吃，然后我自己就學會了做蛋卷。銷售一天大概是50斤，我還把制作的過程用視頻記錄下來，并在抖音上發(fā)布，在抖音上也賣了不少?！睆堄裉m說道。
這段時間，張玉蘭夫婦比往常更加忙了。用張玉蘭的話說，現(xiàn)在過年就是圖一個年味兒，這些傳統(tǒng)的東西應該一直傳承下去?！耙话愕较掳肽昃烷_始做蛋卷了，這個銷售非常好，因為大家吃了我家蛋卷，都說能回味小時候的味道?！睆堄裉m說。