11月15日上午，第二屆“520”安徽文旅惠民消費(fèi)季“跟著美食去旅行”暨第十屆徽菜美食文化旅游節(jié)開幕式在績溪縣體育館舉行，來自長三角文化旅游、徽學(xué)研究及烹飪領(lǐng)域?qū)＜?、學(xué)者和各界群眾近千人參加。
開幕式上，績溪“十大徽菜”、2024十佳“績溪金徽廚”、2024十佳“績溪徽菜館”及績溪縣地標(biāo)早茶正式發(fā)布，多個(gè)文旅及徽菜供應(yīng)鏈項(xiàng)目簽約。績溪縣攜手杭州臨安區(qū)、湖州安吉縣和寧國市等毗鄰地區(qū)，正式啟動(dòng)“皖浙天路旅游合作創(chuàng)新區(qū)”，讓游客在欣賞績溪徽杭古道、家朋花海、尚村中國傳統(tǒng)村落等名勝的同時(shí)，領(lǐng)略“皖南青藏線”的高、險(xiǎn)、奇、美?！皶秤伍L三角 一動(dòng)到績溪”精品旅游城市聯(lián)盟同步發(fā)布，推動(dòng)城市旅游資源共享、品牌共建、客源互動(dòng)。
本屆徽菜美食文化旅游節(jié)以“徽宴江淮·和美績溪”為主題，以“1+4+N”的形式同步開展，包括1場開幕式、4場專項(xiàng)活動(dòng)和41項(xiàng)子活動(dòng)，為游客帶來一場視聽與味覺的雙重盛宴?；顒?dòng)期間，將舉辦“績品”徽菜食材秋季產(chǎn)需對接會(huì)、大黃山非遺美食展、長三角及川渝烹飪名廚技藝交流品鑒、徽菜優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨仁里對話、“遇見徽州·最美鄉(xiāng)愁”非遺大巡游展演等系列活動(dòng)。
績溪縣是徽菜的發(fā)源地之一，也是中國徽菜之鄉(xiāng)、中國廚師之鄉(xiāng)、中國徽菜食材標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。近年來，績溪縣聚力打造徽菜徽廚產(chǎn)業(yè)“百億工程”，加速將好山好水蘊(yùn)育的“好特產(chǎn)”“烹”成徽菜“好味道”，大力打造“績溪金徽廚”就業(yè)“金名片”。全縣從事徽廚廚師及飲食服務(wù)行業(yè)人員1萬余人，省外勞務(wù)輸出徽廚廚師及飲食服務(wù)行業(yè)人員達(dá)4000余人，年創(chuàng)勞務(wù)收入16億元以上。全縣徽菜餐飲企業(yè)已有30家，徽菜特色農(nóng)家樂210家，全國各地績溪徽菜館逾1100家，徽菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目開工建設(shè)，帶動(dòng)周邊特色農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食材加工、銷售等上下游產(chǎn)業(yè)鏈蓬勃發(fā)展。
同時(shí)，績溪縣還積極搶抓大黃山建設(shè)戰(zhàn)略機(jī)遇，堅(jiān)持徽菜美食、文化和旅游融合發(fā)展，不斷擦亮績溪徽菜區(qū)域公共品牌“績品”，進(jìn)一步打響“名人名村名城，美食美景美文”文旅品牌。截至目前，全縣擁有徽菜館720多家、徽味小吃店150多家，全縣徽菜全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超過23億元。
本屆徽菜美食文化旅游節(jié)由安徽省文化和旅游廳、安徽省人力資源和社會(huì)保障廳、宣城市人民政府、安徽省徽學(xué)學(xué)會(huì)和安徽省烹飪協(xié)會(huì)主辦，安徽省文化館、安徽省非遺保護(hù)中心和績溪縣人民政府等承辦，旨在通過傳承和弘揚(yáng)徽菜文化，推動(dòng)徽菜和相關(guān)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為地方文旅融合和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展蓄勢賦能。
據(jù)悉，徽菜美食文化旅游節(jié)于2005年創(chuàng)辦，目前在全國形成較大規(guī)模的文化傳播與經(jīng)濟(jì)消費(fèi)受眾面，被譽(yù)為長三角十大特色節(jié)慶活動(dòng)之一。