?。吩路菀詠?，我市豬肉價格出現(xiàn)連續(xù)上漲，至８月下旬，市場豬肉（腿肉）價格漲至１１元／５００克，排骨１６元／５００克，較上月同期分別上漲９.１％、６.７％；生豬出場價格也由６月份的５.２０元／５００克，漲至７月份的６.３０元／５００克，８月下旬達６.４０元。７－８月份正值暑期，應是豬肉消費淡季，價格上漲有悖常理。對此，我們進行了市場調(diào)查和分析。
據(jù)調(diào)查，我市毛豬絕大部分從外地調(diào)進，８月２２日，市場調(diào)撥價（到場價）為７.１０元／５００克，白肉批發(fā)價８.９０元／５００克，分別較上月同期上漲２.９％、２.３％。隨著價格的上漲，豬肉供應量也隨之增多，目前我市白肉市場每天批發(fā)量約１０５頭，較上月同期增加１０／頭左右。
據(jù)有關(guān)部門調(diào)查表明，這次豬肉價格上漲有全局性特點。究其原因：一是上半年生豬受疫病影響，存活率下降，存欄量明顯回落；二是春節(jié)過后，生豬市場低迷，豬糧比價明顯偏低，養(yǎng)殖戶普遍虧損，補欄積極性下降；以上兩點導致生豬存欄量普遍減少，市場供應趨緊。第三，部分省受暴雨洪災影響，生豬出欄量減少；第四，飼料價格高位運行，飼養(yǎng)成本支撐了價格的上漲；第五，４月份以來，國家啟動防止生豬價格過度下跌預案，組織實施凍肉收儲政策，對豬肉消費起到利好效應，保證了市場的穩(wěn)定。
據(jù)對宣州區(qū)生豬生產(chǎn)情況調(diào)查，１－６月份生豬存欄量１０.７萬頭，出欄量１０.１萬頭，分別較上年同期下降６.９％、７.２％。大部分規(guī)模養(yǎng)殖戶處于盈虧平衡點以下，養(yǎng)豬積極性下降，也同樣反映出肉價反彈的必然趨勢。
對于今后的價格走勢，有關(guān)部門預測，由于補欄滯后導致供給增長不足；飼料價格持續(xù)高位；以及國慶、中秋、春節(jié)需求旺盛，同時，下半年也是消費旺季，預計豬肉價格會進一步?jīng)_高。同時，國家的宏觀調(diào)控措施，價值規(guī)律以及供求關(guān)系的影響，也會使生豬飼養(yǎng)量短期內(nèi)增長較快，抑制價格的過度上漲，就目前的價格和效益來看，價格上漲的空間不會太大。
就我市而言，筆者認為，養(yǎng)殖戶應根據(jù)市場行情，及價格漲跌的規(guī)律、特點適時調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，爭取效益的最大化。而市場供應這一塊又要防止價格的大起大落，除應做好價格監(jiān)測，及時掌握價格運行變化情況外，還應加大對規(guī)模養(yǎng)殖戶的政策扶持力度，增加本地飼養(yǎng)量，同時應搞好生豬的淡季儲備，保證市場供應的穩(wěn)定和價格合理升降。