宣城新聞網(wǎng)訊 針對大中型餐館和食堂就餐人數(shù)較多，影響面較廣的特點，１０月１５日至１１月１６日，市食品藥品監(jiān)督管理局集中一個月時間， 對市直及宣州區(qū)范圍內(nèi)的１４７家大中型餐館和食堂進行了“地毯式”專項監(jiān)督檢查。
?。保霸拢保度?，市食品藥品監(jiān)管局對部分大中型餐館和食堂負責人進行了食品安全知識培訓，要求各餐館和食堂對照五項檢查重點開展自查：一是持有證照、從業(yè)人員健康體檢情況，食品安全管理機構(gòu)、制度和專兼職食品安全管理人員設置情況；二是食品加工經(jīng)營場所環(huán)境、布局及防蠅防鼠等衛(wèi)生情況；三是食品加工經(jīng)營場所消毒保潔、通風排煙、冷凍冷藏等設施設備情況；四是大宗米面油等食品索證索票、購進使用臺帳等情況；五是食品原料（食品添加劑等）安全狀況。
?。保霸拢玻谷掌穑惺称匪幤繁O(jiān)管局聯(lián)合宣州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，分三組對１４７家大中型餐館和食堂進行了檢查。從檢查情況看，我市大部分大中型餐館和食堂都能夠按照相關食品安全和衛(wèi)生要求從事經(jīng)營活動，總體衛(wèi)生狀況良好。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分企業(yè)存在的食品安全和衛(wèi)生管理制度執(zhí)行不到位、消毒保潔措施不規(guī)范、從業(yè)人員素質(zhì)不高等問題，檢查人員當場下達了整改意見書，限期整改到位。
下一步，市食品藥品監(jiān)管局將以此次專項檢查發(fā)現(xiàn)的問題為重點，對檢查中存在問題較多的餐館和食堂，加大監(jiān)督檢查的頻次和力度，督促其依法規(guī)范經(jīng)營。