蔡成英正在制作咖啡。
咖啡店內(nèi)景。
2024年，安徽省誕生了首個(gè)縣域“村咖”品牌——“涇縣村咖”。
在涇縣這片鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展的土地上，先后涌現(xiàn)出60多家“村咖”，“網(wǎng)紅風(fēng)景道”皖南川藏線月亮灣段每公里甚至就有1家“村咖”?！按蹇А笔怯稳说摹霸姾瓦h(yuǎn)方”，更是鄉(xiāng)村發(fā)展的無限可能……
當(dāng)“想你的風(fēng)”吹進(jìn)鄉(xiāng)村，村頭66歲的蔡奶奶也華麗轉(zhuǎn)身，成了“村咖”主理人。
開在村委大院的咖啡店
蔡奶奶名叫蔡成英，是涇縣茂林鎮(zhèn)南容村村民，也是“村上咖啡”的主理人。
她的咖啡店就開在南容村的村委大院。為啥選在這？推門進(jìn)去，就有了答案。
店門正對(duì)著的是兩面偌大的落地窗，橘色的夕陽、連綿的青山、紅色屋頂?shù)拇迳?、金黃的稻田，被原汁原味地“框”在窗間，就像是巨幅的田園風(fēng)光圖?！昂芏嗳藖砹撕罂吹竭@樣的風(fēng)景，都是‘哇’個(gè)不停?！辈坛捎⑿φf。
店內(nèi)的陳設(shè)，也頗有調(diào)性。溫暖的美式壁爐、柔軟的棕色真皮沙發(fā)、堆滿書的書架、斜插著大把欒樹葉的花瓶……年輕的游客正不停換著角度拍照，似乎怎么拍都拍不夠。
“我喜歡喝咖啡，也是這里的咖啡師，但店其實(shí)是女兒投資開的?！辈坛捎⒄f，她曾跟著女兒在上海生活了20多年，喜歡喝咖啡的女兒經(jīng)常帶她出沒各種咖啡店，漸漸地，她也愛上每天喝一杯咖啡。
這兩年，看著家鄉(xiāng)旅游發(fā)展蒸蒸日上，蔡成英的女兒決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2020年，在涇縣桃花潭開了一家咖啡店。經(jīng)常去喝咖啡、打下手的蔡成英，慢慢也學(xué)會(huì)了做咖啡。
“村咖”的生意越來越好，女兒琢磨，可以再開一家。2023年7月，女兒投資100萬元，給母親在南容村村委大院開了這家“村上咖啡”。年過六旬的蔡成英，告別家門口的小菜園，轉(zhuǎn)身成為“村咖”主理人。
處處講究的奶奶“咖啡師”
臺(tái)，推薦的都是各種咖啡博主。
你一定看出來了，這是個(gè)挺“講究”的咖啡師。
是的，蔡成英總在琢磨怎樣做出好喝又好看的咖啡，總在學(xué)習(xí)怎么把店里布置得更受年輕人歡迎。
她知道涇縣周邊有不少“村咖”，閑暇時(shí)，就要女兒帶她去嘗、去看、去學(xué)習(xí)。
不大的小店里，滿滿的都是她的有心“創(chuàng)造”——吧臺(tái)上有些干枯卻頗具美感的欒樹葉，是蔡成英在村里的欒樹下?lián)靵淼?；置物架上的咖啡杯，每一個(gè)都不同，那是她和女兒一起在網(wǎng)上精心挑選的；店外的露天座位，是她為喜歡田園的客人打造的。
據(jù)南容村村委會(huì)工作人員介紹，現(xiàn)在“村上咖啡”已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅打卡點(diǎn)，很多游人甚至專程到這里打卡。
如果說喝咖啡是愛好，那經(jīng)營一家咖啡店可就是另一回事了。
“咖啡店開這里，誰會(huì)來喝？”
“你會(huì)做咖啡？”
“美式和拿鐵，你分得清嗎？”
質(zhì)疑的話，蔡成英聽過很多。她總面帶笑意回復(fù)：“你看著就行！”
研磨、壓粉、萃取、打奶……一次次行云流水的操作，是打消疑慮的最好證明。
“就是拉花可能沒那么好看，還請(qǐng)多包涵！”給顧客端上剛做好的咖啡，蔡成英抱歉地解釋，自己一直在跟視頻學(xué)拉花。果然，打開她的短視頻平
越喝越“香”的“村咖”
“鄉(xiāng)村里有好風(fēng)景，年輕人喜歡坐在好風(fēng)景里喝咖啡?！辈棠棠滔嘈?，她的小店會(huì)越來越熱鬧。
因?yàn)檫@份相信，蔡成英還和女兒商議，再租下的村部宿舍，改造成風(fēng)格不一的民宿客房，讓游人來了有得吃、有得玩，還能留得下。
蔡奶奶的故事，只是涇縣眾多“村咖”主理人的一個(gè)縮影。
村村有景、處處可游、全域精彩，是涇縣全力打造皖南國際文化旅游示范區(qū)核心區(qū)的目標(biāo)圖景。越來越美的生態(tài)環(huán)境，加上當(dāng)?shù)亟o力的優(yōu)惠扶持政策，為“村咖”提供了風(fēng)調(diào)雨順的生存土壤。
而“長”在好風(fēng)景里的“涇縣村咖”，在滿足了游客“慢下來”需求的同時(shí)，也補(bǔ)充了鄉(xiāng)村旅游的時(shí)尚短板，成為涇縣鄉(xiāng)村振興版圖上的生動(dòng)存在，吸引200多名留鄉(xiāng)、返鄉(xiāng)、下鄉(xiāng)的從業(yè)者，到村里創(chuàng)業(yè)。
“村咖”，只是鄉(xiāng)村發(fā)展變化的一個(gè)生動(dòng)縮影。
當(dāng)越來越多的人——他們中有留學(xué)生、設(shè)計(jì)師、墻繪師、教育工作者、民宿主、攝影師、景區(qū)講解員、退伍軍人、非遺傳承人等，留在鄉(xiāng)村、奔赴鄉(xiāng)村，必將在青山綠水間泛起一池波光瀲滟的漣漪。
“村咖”，顯然越喝才越“香”。
6旬老太開“村咖”，可以說是“涇縣村咖”蓬勃發(fā)展的生動(dòng)縮影。
作為我省首個(gè)縣域“村咖”品牌——“涇縣村咖”近年來的表現(xiàn)可謂亮眼：60多家“村咖”相繼涌現(xiàn)、“網(wǎng)紅風(fēng)景道”每公里就有1家“村咖”。群山間、稻田旁、小河畔、景區(qū)里，處處可見“村咖”。鄉(xiāng)村含“咖”量的持續(xù)增長，是農(nóng)村人居環(huán)境舒適度提升、鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展的顯著表現(xiàn)。
“村咖”是鄉(xiāng)村振興路上的一抹亮色，想要人們走進(jìn)“村咖”、親近“村咖”、愛上“村咖”，就要做好“咖啡+”文章。讓“村咖”與村景、文化、旅游、當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品等元素相融合，以“村咖”帶動(dòng)鄉(xiāng)村文旅發(fā)展，以鄉(xiāng)村文旅的進(jìn)一步延伸增強(qiáng)“村咖”持續(xù)不斷的生命力。期待著“涇縣村咖”在未來能帶給我們更多驚喜！