圖①貝林菜市場(chǎng)商戶正在更換照明設(shè)施。
圖②市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員上門檢查。
讓肉食、海鮮、水果等生鮮如同開“美顏”的特殊照明燈，俗稱“生鮮燈”。這種燈之前常在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮店、商超使用。經(jīng)過這種燈光照射，食物會(huì)看上去格外新鮮、紅潤(rùn)，常常會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
從2023年12月1日起，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局規(guī)定：“銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知”。“生鮮燈”從此全面禁用。
新規(guī)已經(jīng)實(shí)施月余，“生鮮燈”是否真的退出市場(chǎng)？
走 訪： “生鮮燈”已下架 市場(chǎng)已使用正常燈具
近日上午，記者走訪了市區(qū)各大菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)散發(fā)紅光的“生鮮燈”已難覓蹤影，取而代之的是一盞盞白色照明燈。沒有了紅色燈光的過度“美顏”，各類食材的色澤真實(shí)呈現(xiàn)，消費(fèi)者選購(gòu)起來更加直觀。
“之前市場(chǎng)已經(jīng)多次提醒我們，要把原來的燈具換掉，改成正常的燈光?！痹谪惲植耸袌?chǎng)的一家豬肉鋪，店主告訴記者，換了燈以后并沒有影響肉鋪的生意?！盁艄庠俸每匆仓皇菚簳r(shí)的，真正讓顧客再光顧，還得靠豬肉的品質(zhì)。”這位店主也坦言，根據(jù)規(guī)定，全面禁用“生鮮燈”后，反而讓整個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加公平。
對(duì)于“生鮮燈”的禁用，消費(fèi)者則是一致好評(píng)。一位正在購(gòu)買豬肉的市民告訴記者，自從禁用“生鮮燈”后，選購(gòu)豬肉等各類食材更加放心。“以前買肉就跟打‘心理戰(zhàn)’一樣，挑挑選選還得把豬肉拿起來仔細(xì)檢查，現(xiàn)在這種直觀的燈光，挑選特別方便。”
記者從市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通科獲悉，從2023年11月中旬開始，市場(chǎng)監(jiān)管部門就督促市場(chǎng)開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)使用銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品的照明設(shè)施進(jìn)行自查自糾，及時(shí)更換接近自然光線的照明設(shè)施，使生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)出自然顏色。
“從目前來看，‘生鮮燈’已經(jīng)基本退出了市場(chǎng)。”據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通科工作人員介紹，在2023年12月1日，新規(guī)實(shí)施當(dāng)天，郎溪縣就開出我市首張罰單。截至目前，全市共更換“生鮮燈”1438盞。
調(diào) 查： 部分商戶仍在“打擦邊球” “作弊”手段層出不窮
澤等感官性狀造成明顯改變”“誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知”兩句描述。這也意味著，在具體執(zhí)行階段，很多“作弊”手段層出不窮。
一些攤位雖然更換了白熾燈，卻又換得沒那么徹底。部分?jǐn)偽粚⑵胀襞菖浜陷^大的紅色燈罩使用，使整體燈光看上去偏紅。相對(duì)于之前“生鮮燈”的冷暗色調(diào)，這些“混搭風(fēng)”形成的燈光讓鮮肉看上去真實(shí)了許多，但對(duì)比其他完全“素顏”的攤位，仍然有輕微的“美顏”效果。
為了遏制這一情況，市場(chǎng)監(jiān)管部門從“生鮮燈”禁用首日起，就繼續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)各農(nóng)貿(mào)（批）市場(chǎng)及大中型超市生鮮柜臺(tái)及零售生鮮銷售攤點(diǎn)開展全覆蓋檢查?！皩?duì)于明顯改變食物色澤的行為，也是要嚴(yán)厲打擊的?！苯刂聊壳?，全市共檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)201家次，檢查生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者2012戶次，責(zé)令改正33戶。
雖然“生鮮燈”已經(jīng)明確禁止，不過通過近期的走訪排查，市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)仍有部分商戶在“打擦邊球”。比如說，用紅色塑料袋罩住燈具，或是在白色燈內(nèi)壁覆蓋粉色薄膜等。
據(jù)了解，新規(guī)并沒有明確燈具類型，也沒有對(duì)何為符合規(guī)范的“生鮮燈”做出量化的標(biāo)準(zhǔn)，只有“對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色
監(jiān) 管： 主管部門表示警示為主 拒不改正再處罰
對(duì)于日后偷偷使用“生鮮燈”以及“混搭”使用的情況，相關(guān)部門將如何處理呢？
市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通科工作人員表示，目前他們按照“警示為主，拒不改正再處罰”的原則，指導(dǎo)企業(yè)合規(guī)守法經(jīng)營(yíng)，發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者使用不符合規(guī)定的照明設(shè)施，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，“由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款”，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。該工作人員也表示，市民如果發(fā)現(xiàn)有商戶使用“生鮮燈”或者在“打擦邊球”，也可以撥打12315進(jìn)行舉報(bào)。
下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將積極宣傳引導(dǎo)商戶誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，關(guān)掉“美顏”，回歸“本色”，使用合規(guī)照明設(shè)施，展示生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤，確保食品質(zhì)量安全。