炎炎夏日，一杯冰涼的酸奶是不少市民的“標(biāo)配”。但不少市民發(fā)現(xiàn)，和拳頭差不多大的一盒酸奶，包裝寫著0添加，價格卻并不友好，部分酸奶甚至突破20元。繼“雪糕刺客”后，“酸奶土匪”又成為人們熱議的話題。專家提醒，高價酸奶并不等于高端酸奶，高價酸奶和普通酸奶的營養(yǎng)價值差別并不大，挑選主要是看原料和營養(yǎng)成分表。
不同酸奶價格差 最高達(dá)4倍
6月14日，記者在市區(qū)多家超市看到，除了袋裝酸奶的價格基本在5元以下，大部分瓶裝酸奶的價格都接近甚至超過10元，部分有添加零食的杯裝酸奶價格達(dá)到了15元。而在部分便利店，酸奶的最低價位都是5元以上。
記者探訪發(fā)現(xiàn)，按100克普通酸奶的單價估算，140克蒙牛內(nèi)蒙古原味老酸奶價格3.9元，100克折合2.78元；180克新希望谷力滿滿發(fā)酵乳價格為5.8元，100克折合3.22元；260克衛(wèi)崗大果粒發(fā)酵乳價格為8.8元，100克折合3.38元。由此可見，普通酸奶100克單位售價基本在2到3元不等。
高價酸奶則是另外一種畫風(fēng)，100克卡士風(fēng)味發(fā)酵乳100克，售價5元；簡愛父愛配方吸吸酸奶每袋100克，售價8.8元；150克明治保加利亞酸奶價格為9.8元，100克折合6.53元；720克吾島希臘式發(fā)酵乳價格為65元，100克折合9.02元；135克樂純朗姆味紅提希臘式風(fēng)味發(fā)酵乳價格為16.8元，100克折合12.44元。高價酸奶與普通酸奶的100克單位售價差大約在2到4倍不等。
高價酸奶主打無添加
高價酸奶到底貴在哪里？記者統(tǒng)計(jì)了便利店中單價大于10元的高端酸奶身上的標(biāo)簽。高價酸奶多強(qiáng)調(diào)自己使用來自新西蘭、北歐、中國東北等地的純正生牛乳。菌種也是重要賣點(diǎn)，高價酸奶一般自稱添加了高端菌種，或者添加了多種活性菌。此外，零添加、零蔗糖、低脂肪、低熱量也是迎合了年輕消費(fèi)者的選擇。
記者在一款售價為16.8元的酸奶包裝瓶上看到，該酸奶添加了雙歧桿菌C-I，主要功能是促進(jìn)腸道消化吸收、保護(hù)腸道黏膜、調(diào)節(jié)腸道菌群。有店員表示，因?yàn)樗墓に囕^好，所以價格較貴一點(diǎn)。
高價酸奶不等于高端酸奶
不少消費(fèi)者在選購酸奶時認(rèn)為，高價酸奶就是高端酸奶，事實(shí)真的如此嗎？合肥市食品行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，高價酸奶是企業(yè)為了提升業(yè)績推出的差異化產(chǎn)品，挑選酸奶時主要是看原料和營養(yǎng)成分表，消費(fèi)者可選擇原料為生牛乳的、含糖量低的酸奶。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也認(rèn)為，高價酸奶除了原料好以外，還添加了水果、益生菌等，被賦予了高端零食和功能營養(yǎng)產(chǎn)品的標(biāo)簽，但很多高價產(chǎn)品的實(shí)際營養(yǎng)成分和普通酸奶并不會有太大區(qū)別。