用料主料韭菜200克、輔料油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、胡椒粉適量
香辣韭菜串的做法
1.
小米椒和大蒜切成末備用。
2.
鍋中水燒開，放少量鹽入鍋。再滴幾滴食用油在鍋中（焯蔬菜的水中放點鹽和油，可以讓蔬菜保持翠綠的色澤），關(guān)火。 把洗凈的韭菜放入鍋中，燙一下立即撈出。
3.
把兩到三根韭菜理順，排在一起，卷起來（盡量要卷的緊一點）。
4.
卷好的韭菜用竹簽串起來，每一根簽子串上三個韭菜團(tuán)。
5.
平底鍋刷油，將串好的韭菜串?dāng)[入鍋里。
6.
先刷上一層食用油，再撒些鹽。
7.
撒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，小火慢慢將韭菜串煎至微微變黃即可。
8.
趁熱吃，太香啦，如果沒有平底鍋，用烤箱也同樣美味哦，用烤箱的話，入烤箱180℃烤3分鐘即可。
