用料主料芥藍(lán)1把、輔料油適量、鹽適量、五香粉適量、白糖適量、大蒜3瓣、毛蔥少許、生抽少許
素炒芥蘭的做法
1.
買回來(lái)的芥藍(lán)，去掉老根老葉，淡鹽水中浸泡10分鐘左右，反復(fù)清洗干凈
2.
清洗干凈的芥藍(lán)控凈水分，根據(jù)個(gè)人喜好切段，也可以不切，直接炒
3.
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和少許毛蔥，可以直接爆香大蒜，不用毛蔥
4.
加入切好的芥藍(lán)，大火爆炒
5.
炒至芥藍(lán)變綠，加入鹽、白糖、少許生抽調(diào)味，喜歡的可以加點(diǎn)料酒
6.
加入大蒜翻炒幾下就可以出鍋啦，最好加點(diǎn)蠔油調(diào)味，我們住在這邊時(shí)間短沒(méi)有買蠔油
7.
出鍋裝盤。
