食材明細主料
西葫蘆2個
粉絲1把
面粉適量
小蔥適量
雞蛋1個
饅頭1個
輔料
油適量
鹽雞精適量
蠔油適量
老抽適量
胡椒粉適量
原味口味
炸工藝
廿分鐘耗時
普通難度
炸西葫蘆粉絲菜丸子的做法步驟
1
西葫蘆洗干凈。
2
用刨刀刨成絲，然后再用刀把絲切成大約一厘米的小碎條，切好之后把西葫蘆碎放進一個大盆里。
3
粉絲提前用溫水泡軟，然后也切成大約一厘米的小碎條，加到大盆里。
4
小蔥花切好也放進去。
5
然后準備一個大碗，里面加入一點水，再把饅頭放進碗里，用手把饅頭捏碎。
6
然后把捏碎的饅頭加進去大盆里。
7
再加入鹽雞精老抽耗油胡椒粉雞蛋，還有一點油，攪拌均勻。
8
再加入面粉，面粉分2次加入，省得一下子加太多，然后攪拌均勻。
9
攪拌好的面糊，不要太稀也不要太稠，太稀的話丸子不成形。
10
鍋里放油，油溫上來之后，用一個小勺子把面糊弄成圓形放進油鍋里炸，也可以用手把面糊捏成圓形放進去炸，怎么方便怎么弄，丸子用中小火炸。
11
做好一鍋的丸子之后，稍微炸個幾十秒，丸子定型后就要用漏勺攪動一下丸子。
