目前，全國每7只幼蟹中，就有1只產自宣城市宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)—
科技催生“中國幼蟹第一鎮(zhèn)”
“目前，全國各地尤其是來自江蘇、浙江等長三角地區(qū)的客商，都來我們水陽鎮(zhèn)購買幼蟹?！苯?，宣城市金新河蟹苗種專業(yè)合作社理事長葛其壽自豪地告訴記者，目前，全國每7只幼蟹中，就有1只產自宣城市宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)，水陽鎮(zhèn)也被譽為“中國幼蟹第一鎮(zhèn)”。
科技支撐優(yōu)質蟹苗規(guī)?；庇?/strong>
宣州區(qū)現有幼蟹養(yǎng)殖面積4.5萬畝，其中僅水陽鎮(zhèn)幼蟹養(yǎng)殖面積就超過4萬畝，每年蟹苗需求量約8萬千克?！皫啄昵埃捎谑苤腥A絨螯蟹繁殖需要海水的條件限制，我省長期以來所有蟹苗完全依賴外購?！辈煌?guī)格親本繁殖的蟹苗價格懸殊較大，從200元/千克至1600元/千克不等，蟹苗質量良莠不齊，養(yǎng)殖效果和穩(wěn)定性也千差萬別，普通購苗者僅從外觀上難以辨識?！拔覀兺ǜ甙旱膬r格卻不能購得優(yōu)質的蟹苗，蟹苗質量受制于人，嚴重影響?zhàn)B殖效果和養(yǎng)殖收益?！备鹌鋲壅f。
種業(yè)是農業(yè)的“芯片”，良種是中華絨螯蟹高質量發(fā)展的基石。為實現宣州區(qū)中華絨螯蟹種源自主可控，安徽省農科院水產研究所和農業(yè)經濟與信息研究所共同承擔了2021年省財政農業(yè)科技成果轉化應用專項——“中華絨螯蟹良種繁育與生態(tài)健康養(yǎng)殖技術轉化應用”。針對我省中華絨螯蟹產業(yè)關鍵共性技術問題，項目組在省“兩強一增”行動指引下，以中華絨螯蟹良種蟹苗繁育、優(yōu)質蟹種標準化培育、多營養(yǎng)層級生態(tài)養(yǎng)殖和水質智慧管控為突破口，匯集各類創(chuàng)新要素，優(yōu)化資源配置；以位于水陽鎮(zhèn)吳村的宣州區(qū)（水產）現代農業(yè)產業(yè)園中華絨螯蟹示范區(qū)為科技轉化應用核心示范區(qū)，開展關鍵共性技術定向集成、定向轉化。
在省農科院水產研究所和宣州區(qū)農業(yè)農村局、水產技術推廣站共同推動下，安徽騰飛生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司和宣城市金新河蟹苗種專業(yè)合作社合作，在江蘇如東、東臺自主建設中華絨螯蟹大眼幼體繁育基地1000畝?！拔覀冎笇鲜銎髽I(yè)，從全國長江水系中華絨螯蟹優(yōu)勢產區(qū)6個典型養(yǎng)殖群體中遴選良種親本，開展優(yōu)質蟹苗自主繁育，轉化大規(guī)格親本遴選、產前強化培育、抱卵蟹越冬管理、輪蟲培育、燈光誘捕、大眼幼體土池原位淡化等技術，累計繁育優(yōu)質蟹苗3萬余千克，生長速度提高8%以上。除滿足核心示范區(qū)需求外，還輻射推廣周邊養(yǎng)殖1.5萬畝?！表椖拷M負責人、省農科院水產研究所所長江河告訴記者，經過協(xié)同攻關，現已探索出一條“自選良種親本、異地自主繁育、本地化培育、良種良法配套、產研推結合”的中華絨螯蟹育繁推一體化種業(yè)發(fā)展之路，實現了項目區(qū)種源完全自主可控，也開創(chuàng)了安徽本土企業(yè)沿海自主開展蟹苗規(guī)?；庇南群?，為宣州區(qū)幼蟹產業(yè)健康發(fā)展提供了堅實的種業(yè)保障。
智能管控坐在辦公室輕松養(yǎng)蟹
雖然已是冬季，走進省財政農業(yè)科技成果轉化應用項目基地——水陽鎮(zhèn)吳村村中華絨螯蟹優(yōu)質蟹種培育示范區(qū)，映入眼簾的首先是五彩斑斕的鮮花大道。不同于以往的水產養(yǎng)殖區(qū)，這個花園般的養(yǎng)殖基地水面清澈、環(huán)境幽雅，水面上布設著各種數字化管網，幾乎看不到工人。
在基地辦公室的互聯網數據管理平臺上，記者看到，養(yǎng)殖基地各個塘口的實時狀況、飼料用量、水質質量、采購情況等諸多信息在電腦上一覽無余?！耙郧皼]有這些先進設備，工人半夜起來增氧把牙都摔掉過。自從基地標準化、設施化、智能化改造后，現在養(yǎng)殖幼蟹輕松多了。只需每天打開手機App，就可以隨時巡塘，實施增氧等相關指令。200畝的基地只需要5個工人就可以了?！卑不镇v飛生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司負責人葉飛說。
“傳統(tǒng)的水產養(yǎng)殖，每日巡塘和人工檢測水質是必不可少的環(huán)節(jié)，由于智能化程度低，耗時耗力，經常面臨夏天一身汗、雨天一身泥的窘境?！笔∞r科院農業(yè)經濟與信息研究所副研究員錢蓉介紹，為推動我省中華絨螯蟹產業(yè)發(fā)展從規(guī)模化邁向高質化，解決經驗主導養(yǎng)殖決策和從業(yè)人員老齡化的產業(yè)困局，項目組對三個示范基地進行改造，開展養(yǎng)殖水體水質智慧管控技術轉化應用。在對核心示范區(qū)內200畝蟹種培育示范基地進排水、護坡、環(huán)溝等進行全面改造和環(huán)境美化基礎上，安裝了視頻巡檢和水體水質智能監(jiān)測設備。系統(tǒng)能根據巡檢和水質在線監(jiān)測結果，自動開啟增氧設備，采取相應水質處理措施，從而實現數字化、精準化養(yǎng)殖，降低人工成本，提高養(yǎng)殖決策科學化水平，賦能產業(yè)轉型升級。
“我在外地出差時，也會經常打開手機App，實時查看一下養(yǎng)殖區(qū)域的水溫、pH、溶解氧、氨氮和亞硝酸鹽等養(yǎng)殖水體主要水質指標，發(fā)現情況馬上能及時處理，真是太方便了！”葉飛指著池塘邊布置的高清網絡球機向記者介紹，它們可360度巡航監(jiān)控養(yǎng)殖區(qū)域，具有集中傳輸、本地錄像、視頻回放、權限管理、多畫面監(jiān)控、報警聯動、移動偵測、紅外夜視等功能，還能智能化控制增氧機，遠程實時調控水體水質環(huán)境，實現了養(yǎng)殖區(qū)的綜合指揮調度。
生態(tài)治理養(yǎng)殖尾水實現“零排放”
11月25日下午3點，葛其壽在自家池塘邊指揮工人將一袋袋伊樂藻搬上小船，準備移植到養(yǎng)殖塘的水底。“伊樂藻能凈化水質，魚和蟹也都愛吃它?！备鹌鋲鄹嬖V記者，池塘養(yǎng)殖中華絨螯蟹會加速養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化，造成污染，這在蟹種培育階段表現得尤為明顯。大面積種植伊樂藻是專家建議的進行養(yǎng)殖尾水生態(tài)治理的手段之一。
宣州區(qū)擁有4.5萬畝蟹種培育基地，養(yǎng)殖尾水治理壓力大?？蒲腥藛T通過調研發(fā)現，該區(qū)擁有水網密布、水路通達的先天水域優(yōu)勢，全區(qū)天然河溝面積12萬畝，可以在充分發(fā)掘養(yǎng)殖池塘自凈能力，加強原位修復技術應用的基礎上，提升河溝異位尾水凈化能力，從而提高尾水治理效果。
項目組經認真現場勘察和研究，確定了利用示范區(qū)內天然河溝開展池塘原位和河溝異位尾水凈化技術綜合解決方案，因地制宜實施進排水和河溝改造?！拔覀冊诎稁А\水區(qū)移植沉水植物金魚藻、輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等復合型水草，確保不同季節(jié)均有相應優(yōu)勢種?！苯咏榻B，在不宜水草生長的深水區(qū)設置鳳眼蓮生物浮床，利用其極其發(fā)達的根系吸附氮磷，同時投放濾食性的魚、螺貝類等，構建了生物浮床—濾食性魚類—沉水植物—螺貝類的立體生物凈化系統(tǒng)，凈化后的養(yǎng)殖水質可達地表水Ⅲ類以上，水質清澈，可循環(huán)使用，實現了養(yǎng)殖尾水“零排放”。
好水養(yǎng)好蟹，通過尾水治理，示范區(qū)養(yǎng)殖池塘水體清澈、水草豐美，養(yǎng)出的成蟹品質高、賣相好，深受蘇浙滬消費者喜愛?！鞍俜种攀间N往蘇浙滬，以浙江銷量最大。我們常年向杭州四個定點超市供貨，在簽供貨協(xié)議前，他們都來實地考察過，對我們大閘蟹的品質十分滿意?！比~飛介紹，通過提供自育優(yōu)質蟹苗，并回收成蟹，每年至少向蘇浙滬銷售大閘蟹100萬斤，帶動了周邊眾多養(yǎng)殖戶增收致富。水陽鎮(zhèn)雙盈村養(yǎng)殖戶劉偉前些年因從外省購買蟹苗質量難以保證，養(yǎng)殖效益較低，只養(yǎng)了20畝水面的螃蟹。后來，葉飛向他提供了我省自育優(yōu)質蟹苗，畝均效益較之前增加了3000元。今年劉偉將養(yǎng)殖面積增加到60畝，收益也大幅增加。“每畝成蟹產量能達到280斤，塘邊收購價在每斤45元左右，畝純利達到6000元。”劉偉說。（記者 汪永安）