夏建圩
微信版第1530期
施閏章（1618—1683），字尚白，號愚山，安徽宣城人。清順治六年（1649）進(jìn)士，做過山東學(xué)政，又在江西任湖西道，后裁歸，徜徉山水十載?？滴跏四昱e博學(xué)鴻詞科，授翰林院侍講。愚山先生是清初著名詩人，詩與山東萊陽宋琬齊名，有“南施北宋”之稱，又入“燕臺七子”，名列“清初六大家”之一，他的詩“溫柔敦厚”，號為“宣城體”，名氣很大。他勤于寫作，著《學(xué)余堂詩集》五十卷，《學(xué)余堂文集》二十八卷，及《蠖齋詩話》《矩齋雜記》《硯林拾遺》《試院冰淵》等。
施閏章是繼梅堯臣之后宣城最著名的詩人，兩人雖生不同時，都在中國文學(xué)史上占一席之地，都對飲茶情有獨(dú)鐘，留下大量茶詩。據(jù)統(tǒng)計(jì)梅堯臣《宛陵集》中有茶詩68首，施閏章《學(xué)余堂詩集》有74首之多。梅詩涉及當(dāng)時名茶，重點(diǎn)介紹建州茶；而施詩主要關(guān)注家鄉(xiāng)，大力推介敬亭綠雪。這些茶詩不僅具有重要文學(xué)價值，而且極大豐富了中華茶文化的內(nèi)涵，為我們認(rèn)識古代社會生活提供了重要線索。
一、“敬亭綠雪”茶名由來
宋代梅堯臣在茶詩并沒有提到敬亭山茶葉，估計(jì)種植不廣，因此宣城主簿贈給梅堯臣鴉山茶，梅堯臣大加贊賞，其詩云1：
昔觀唐人詩，喜詠鴉山茶。鴉銜茶子生，遂同山名雅。重以初槍旗，采之穿煙霞。江南雖盛產(chǎn)，處處無此茶。纖嫩如雀舌，煎烹比露芽。競收青蒻焙，不重漉酒紗。顧渚亦頗近，蒙頂來以遐。雙井鷹掇爪，建溪春剝葩。日鑄弄香美，天目猶稻麻。吳人與越人，各各相斗夸……
鴉山（丫山）位于宣城、寧國及建平（今郎溪）三縣交界處，產(chǎn)陽坡茶，唐五代宋地方史志及茶文獻(xiàn)均有記載，著名產(chǎn)地并不在敬亭山。
施閏章在詩中，最早說到敬亭茶葉約在清康熙元年（1662）前后，他在江西臨江任上，收到叔父施譽(yù)從家鄉(xiāng)寄來的茶葉，十分感動，特別在詩前寫了一段小序：
敬亭山產(chǎn)茶甚多，僧不勝征求，卒雜以他產(chǎn)。吾鄉(xiāng)好事者嘗于谷雨后數(shù)日入山，手摘而焙之，香色并異。
詩云2：
馥馥如花乳，湛湛如云液。將茶煮江水，不改江水白。問此來何方，言出君故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)山嵯峨，托根生山阿。枝枝經(jīng)手摘，貴真不貴多。念我骨肉親，欲歸無會因。游子感故物，惆悵江南春。
施閏章是個很有孝心的讀書人，十分重視家庭及子弟的教育。施閏章3歲時，母親病逝，10歲父親施詧病逝，由祖母照顧他的生活，叔父督促他讀書進(jìn)取，視如己出，在施閏章身上寄托著家族幾代人的希望，愚山終于不負(fù)眾望，順治六年（1649）考中進(jìn)士，走上仕宦道路。他視叔父為父親，在異鄉(xiāng)喝到故鄉(xiāng)的茶，并且是叔父親手采摘、親自制作，其中寄托深情厚誼，這也是愚山茶詩的感情基調(diào)。但這時并沒有明確茶的名稱，只用地名“敬亭茶”。等到施閏章從臨江任上裁歸，回到家鄉(xiāng)不久，康熙七年（1668）前后，他就用“綠雪”為題，寫下兩首七言絕句3，其一：
敬亭雀舌枉爭傳，手制從過谷雨天。酌向素瓷渾不辨，乍疑花氣撲山泉。過谷雨數(shù)日香味乃全。
其二：
最難消息趂春晴，摘葉看僧頃刻成。眼底何人玉川子，可容廟岕獨(dú)佳名。
詩愚山特意解釋道：“綠雪，自制敬亭茶名?！边@是敬亭綠雪茶最早的記錄，由施閏章命名。4 施愚山為何能想到以“綠雪”作茶名？筆者認(rèn)為這也不是空穴來風(fēng)，主要基于兩點(diǎn)：一是他對茶的喜愛，總是縈繞在心頭；二是借鑒其他茶名，有所啟發(fā)。皖南山區(qū)在明清時期，茶葉已經(jīng)普遍種植，涇縣在明代出產(chǎn)一種茶，叫做“白云”。明代人胡十瞻在《詠白云茶》詩中有：“茶煮白云香?！奔尉浮稕芸h志》載：白云寺有尋丈之地，面陽，而在山之腰，茶甘而香，號白云茶。很顯然，涇縣白云茶是早于敬亭綠雪的，“白云”“綠雪”，兩者之間借鑒痕跡非常明顯。以“綠雪”作為茶名，虛實(shí)結(jié)合，富于聯(lián)想，充滿詩意畫意，“綠”是茶葉的顏色，實(shí)在可感；“雪”則是一種狀態(tài)，只能想象，在飲茶過程中，自然不忘清廉高潔的品格，這也是中國士人熱愛茶葉的一個重要原因。施閏章認(rèn)為綠雪茶“過谷雨數(shù)日香味乃全”，即茶葉的香味才會濃厚，與我們今天一味追求早茶“明前茶”（清明前）的風(fēng)尚不同。
二、推送“敬亭綠雪”
施閏章茶詩最大的貢獻(xiàn)就是打造了一個聞名全國的品牌——敬亭綠雪，那么他是怎么做到的呢？一個好的茶品，在當(dāng)時的條件下，要迅速推向社會，讓更多的人知道、接受敬亭綠雪茶，確實(shí)是一個難題。施閏章恰恰是敬亭綠雪最佳“代言人”，他有雙重身份：詩人兼官吏，詩名與清廉朝野皆知；他結(jié)交廣泛，朝堂內(nèi)外與深山巖壑，“海內(nèi)以恢奇博雅能文之士，大率吾友也，不則亦嘗聞姓字寓書往來者也”。清初最活躍的就是這些文人士子，他們酬唱雅集的詩詞數(shù)量多，傳播范圍廣而迅速。就是憑借這種優(yōu)勢，敬亭綠雪在詩人的杯中、口中、詩中，蜚聲全國。
清初文人士大夫吟詠敬亭綠雪茶詩文簡表
這些詩人在朝堂與詩壇有著重要影響，如馮溥、王士禎、張英等人，赫赫有名；秦松齡、徐嘉炎、潘耒、高詠等，均是博學(xué)鴻詞，翰林名士。他們的言論，為世人認(rèn)可。諸子的籍貫多為江南，不僅有飲茶習(xí)慣，而且產(chǎn)名茶，如浙江、江蘇等地，經(jīng)過這些人的夸贊，更有利于提高綠雪茶知名度。
當(dāng)然，這遠(yuǎn)不是敬亭綠雪茶的全部，清初宣城的眾多地方詩人，寫下了數(shù)量不少的綠雪茶詩，如石濤、沈壽民、唐允甲、沈泌、梅文鼎、袁啟旭等。這些敬亭茶詩，或古體、或近體、或長句，完全根據(jù)詩人的情感抒發(fā)去選擇，在茶詩中得到寧靜、清快與自由，這較唐宋茶詩的境界不同。愛新覺羅·博爾都是清太祖努爾哈赤五世孫，世襲輔國將軍，貴為皇親國戚，他看到王士禎《謝愚山敬亭綠雪茶》詩后，就忍不住了，作詩給施閏章，向他索要綠雪茶，饒有情趣，其詩曰：
高懷落落謝風(fēng)塵，細(xì)啜蒙山顧渚春。一旗兩旗斗綠萼，千朵萬朵堆翠筠。
阮亭先生饒舌句，尚白小史饞飲人。仙翁手握秘書箓，兩腋清風(fēng)不我均。
類似這樣索要綠雪茶的達(dá)官貴人很多，也可見施閏章成功的推介。那么這些士人，他們認(rèn)為敬亭綠雪茶到底有何獨(dú)特之處呢？施閏章在《以綠雪餉王侍讀阮亭及邵子湘陸冰修卻枉佳句索和》中作了比較全面的表達(dá)：
靈巘郁佳氣，茗柯了不凡。老夫昔好事，抉勝窮嶄嵌。采緑日盈把，香露沾春衫。有時經(jīng)石窟，對面起麏麙。擷擇無俗手，蒸焙余所監(jiān)。制成得妙理，沉碧寒筠杉。羞與酪漿齒，特著冰雪銜。頃來?xiàng)傁?。鹵井憎苦咸。購取玉泉瀹，回首思舊巖。馬上昨有寄，箬籠將一函。薄可餉鄰好，紅票銀缾緘。詩人貪澹防，逺過梁肉饞。新篇競品目，險韻何巉巉。紕漏哂桑苧，譜茶枉見芟。陸羽茶經(jīng)以宣歙為下。當(dāng)遺故山叟，石壁深鐫劖。
一是茶葉精挑細(xì)選，制作精良。其形狀“槍旗半展試春晴，不似龍團(tuán)細(xì)碾成。”“簇簇旗槍谷雨時，采遺千里寄相思?！薄褒斒终y絲，旗槍別名狀。”“火前摘露經(jīng)營細(xì)，雨后驚雷道路賒?！?/p>
二是包裝精美。施閏章特別注意在綠雪茶包裝等細(xì)節(jié)上下功夫，如銀瓶或錫瓶，密封講究，包裝上題寫詩句等。給人溫馨、珍貴、細(xì)致的文化的氣息，這在其他茶詩中所見不多?！氨】绅A鄰好，紅票銀缾緘。”“銀瓶署細(xì)字，綠雪誰所緘”“故人恰遺佳茗至，錫瓶細(xì)題綠雪字?！薄凹?xì)讀封題旋拆瓶，乳花云腳散清泠?！薄八难灶}識得源委，采從雨后旗槍全?！薄板a盌封緘數(shù)千里，佳茗新鐫敬亭鄉(xiāng)。”在你還沒有飲茶前，就已經(jīng)感覺到濃厚的文化氛圍了。
三是色香味齊全?！芭雭矸曳忌紫?xì)啜舌齒生清涼?！薄熬赐ぞG雪味真長，羅酒安陵品獨(dú)香?！薄靶砘罨鸢l(fā)新泉，色澄香澹吹蘭茝?！薄皬缴筋欎菊嫜霉?，團(tuán)鳳小龍傖父耳?！薄跋闳缣m露滋，色比清泉冽”。“瓷傾綠雪勝瓊漿，韻事佳名播遠(yuǎn)方?！?/p>
四是助詩興?！白性娪?，簾外月初斜?！薄耙槐K喚回黃葉夢，婆娑且復(fù)了殘?jiān)??！薄凹?xì)啜詠新詩，風(fēng)味誰能別?！薄斑b知山館傳瓷夜，耳聽松風(fēng)手寫詩?！薄伴e曹共識交游寂，好句多慚對屬忙。”
五是清雅高潔。俗話說“為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去”，浮生難得半日清閑，這些士人，在仕宦道路上際遇各不相同，有的仕途亨通，有的多年坎坷，宦海沉浮不定，有的遭到蜚語攻擊，但不管哪種情形，他們的心境都能在茶中找到共鳴，誰也不會抵抗一杯清茶。它能讓人暫時忘卻塵世功名利祿，榮辱升降，在心理上得到片刻的休整?！拔遄稚杏嗳馐诚啵纯跋芫赐げ??！薄皽S向晴窗下，恐為塵滓褻?！本裆系钠届o與自由，就安放在綠雪茶中。
三、茶詩特色
《孟子》云：“頌其詩，讀其書，不知其人可乎？是以論其世也?！?解讀愚山茶詩，同樣要了解其背景。施閏章是清初最著名詩人之一，名列“燕臺七子”“南施北宋”“海內(nèi)八家”等各類著名詩人行列。施閏章詩歌風(fēng)格被譽(yù)為“宣城體”，風(fēng)行全國，很多詩人模仿，其特點(diǎn)是“溫柔敦厚”“一詠三嘆”，發(fā)揮著“詩教”的功能，得到統(tǒng)治者的推崇。
施閏章足跡多在東南，江蘇、浙江、江西、福建、廣東、湖南與湖北，是中國茶葉主產(chǎn)地，所到之處登山臨水，而名茶多生長在崇山茂林之中，在施閏章詩中多次吟詠茶也就不奇怪了。其詩《贈吳園次湖州》：
官就滄州好，名高畫省間。多才賓従盛，劇郡嘯歌閑。夜訪苕溪月，春茶顧渚山。相過思泛宅，醉臥不知還。
又《云窩贈李懷之》李以茶洞為業(yè)洞中有清隠巖
得盡看云興，誰言處士貧。石門青靄入，書舍紫陽鄰。歲稔憑茶洞，溪晴試釣緡。未知清隱池，更許住何人。
兩首詩都是描寫浙江茶葉，尤其是李懷之，以種茶賣茶為生業(yè)。施閏章鑒賞茶葉有很深的造詣，他深知地理環(huán)境對茶葉品質(zhì)尤為重要，對浙江岕山茶有詳細(xì)評價，《岕茶歌》云：
岕茶勝事真罕見，脫略茗柯作香片。顧渚月峽趨下風(fēng)，倒戈羞與岕山戰(zhàn)。岕陽絶勝無多地，寸壤黃金爭品第。最老廟后稱冠軍，紗帽碁盤亞兄弟。其他有新廟后犁尖扇面香袋手巾皮刀洞頂皆連壤異名。問誰造者唐與朱，唐子晉朱日如?？嘈膭?chuàng)獲前代無。抑或徐疾有妙理，俄頃能分氣味殊。北海韓侯雉城長，玉川遺事傳清賞。刻有玉川遺事一書。石鼎金泉手自煎，小酌深嘗戒鹵莽。就中甲乙難討尋，賤耳歸求鼻舌心。其甘雋永香蘊(yùn)借，非蘭非乳鮮知音。時俗噉名吁可咤，贗鼎偏矜尺璧價。今年始擷供至尊，廟產(chǎn)摘盡余中下。紛紛豪貴競征求，令君仰屋山家愁。物色經(jīng)時得一啜，才分半盞沾枯喉。山是陽崖總砂石，瘦吞云日成芳潔。廟后何偏奪地靈，言人人殊莫能說。幾處茶寒善損神，將花熏染香失真。氣幽色白此柔防，大葉粗枝翻絶倫。牙筍鎗旗春太早，月團(tuán)龍餅添揉造。桑苧天隨安可嗤，后來踵事今人好?？彳l水厄癡則那，我強(qiáng)解事為茶歌。岕園未到猶余恨，山靈妒我將如何。余欲往登岕山防雨不果。
又《洞岕以朱氏擅名吳下謂之朱茶》云：
官符少得金泉水，地主難求廟后茶。制作丁姚皆好手，風(fēng)流底事獨(dú)朱家。
當(dāng)然，施閏章最鐘情的還是敬亭綠雪茶?！毒赐げ刹琛吩疲?/p>
一踏松陰路，因貪茶候閑。呼朋爭手摘，選葉入云還。竹色翠連屋，林香清滿山。坐看歸鳥靜，月出半峰間。
該詩作于康熙十年（1671），施閏章已是54歲老人了，上山采茶是件非常辛苦的勞動，在他的詩中完全沒有勞累，整個過程充滿輕松愉悅，一直到晚上仍然沉浸其中，詩人已經(jīng)在采茶中融入自然，陶醉在茶香之中，達(dá)到忘我的境界，這種樂趣只有親自參與者才能體驗(yàn)。十年后（1681），施閏章已官居翰林院侍講，贈綠雪茶給大學(xué)士馮溥品嘗，馮相國作詩唱和酬謝，并還索要綠雪茶，施閏章《馮相國枉謝緑雪茶兼索新者走筆奉和》：
軟揉碧玉作仙茶，雀舌親收雨后芽。桑苧經(jīng)營情較癖，文園消渴興還賒。近虛茗碗慚留客，遠(yuǎn)隔云巒苦憶家。佇待江舟愁報(bào)晩，何當(dāng)句好赤城霞。
施閏章是一個對家鄉(xiāng)頗有感情的詩人。他的茶詩中有20余首直接描寫宣城地區(qū)的茶葉?？滴跏四辏?679）清政府開博學(xué)鴻詞科，前一年（1678）施閏章就已經(jīng)應(yīng)征進(jìn)京了，直到他1683年在京病逝，這期間只短暫離開京師。此后施閏章先后擔(dān)任翰林院侍講、河南鄉(xiāng)試主考官、翰林院侍讀，纂修《明史》，施閏章是清初詩壇耆宿，這次與朝廷權(quán)貴及全國各地被征入京的文人名士有廣泛的交往，互相酬唱，將生長在山野巖崖石隙中的茶葉，帶到朝堂之上。施閏章成就了綠雪茶，而綠雪茶也成就了施閏章的詩歌?？偟膩砜矗扒逭己瘛笔瞧洳柙娮钪饕囆g(shù)特色。先說“清正”之風(fēng)，其《采茶作》云：
秋蘭佩難久，瓊枝何可得。懿此敷云岑，含芳有佳色。日霽露方晞，柔葉靜如拭。幽人急春務(wù)，騁興不惜力。摘制爭須臾，懷袖香不息。馳情欲有贈，徒望凌風(fēng)翼。
又《資福寺用壁間韻》地皆竹林有泉出防下：
共是疏篁里，香泉別眾山。石樓寒佛寺，茶灶接溪灣。片雨前峰過，高松獨(dú)鶴還。閑來坐明月，橋畔聽潺湲。
又《汪鈍庵戶部杜門山居見貽二詩兼索敬亭綠雪》：
十載離居白發(fā)新，偶來不及虎丘春。堯峰書到添惆悵，何處空山覓此人。正是長松散發(fā)天，自攜茶就惠山泉。囊余一片龍團(tuán)在，石鼎應(yīng)煩桑苧煎。
這些詩意境高古，情趣高雅，勞而不怨。不論是老百姓還是不得意的士人，都十分和諧融入茶境之中，沒有突兀與怨恨。再說“醇厚”之意，《橫溪吟送從兄雨侯歸》所居橫溪：
送君處，草萋萋，寸心千里隨君歸。君歸處，山幽幽，藤葉松花香繞樓。樓下當(dāng)軒種花藥，到門春暮花應(yīng)落。華陽處士君獨(dú)賢，來徃江城詩幾篇，宦游兄弟空相憐。何如歸種南山田，雨歇南羣采茶去，白云如縷穿衣屨。愿分茅屋架橫溪，掃石烹泉共君住。
又《汪發(fā)若孝廉陽坡草堂》：
門徑陰森石磴斜，城頭山館樹交加。云霞逺色橫千嶂，雪月寒光俯萬家。烏幾琴書皆傍竹，陽坡風(fēng)土舊宜茶。愛君兄弟過從數(shù)，每歲吟看滿眼花。
施閏章是一位重情重義的官員兼詩人，他為官清廉，關(guān)心民瘼，被稱為“施佛子”；對親友之難，不負(fù)所托，解囊相助，常常為亡友安排身后之事，張羅刻印其詩文，以傳后世。
從表面上看，“清正”與“醇厚”，顯得格格不入，難以兼具融合，而施閏章茶詩就做到了?！豆扔耆占椒吭嚥琛废纫蝗沾笥辏?/p>
春風(fēng)偏愛客，谷雨一朝晴。雀舌看初吐，龍團(tuán)摘旋成。色涵潭水白，香奪畹蘭清。謖謖松喧坐，娟娟花繞楹。茶經(jīng)翻陸羽，酒伴召公榮。鳥向鏡中語，云從杯底生。藤深蟠曲磴，樹老出髙城。不盡登臨意，重含海岳情。
正如一杯清茶，簡單易得，清清白白，入口卻回味雋永，令人久久難忘。
施閏章茶詩簡表
注：以上諸詩均根據(jù)《學(xué)余堂詩集》整理
（作者系合肥工業(yè)大學(xué)文法學(xué)院副教授，宣城市李世文化研究會理事）