王業(yè)沁
微信版第1525期
我在《五合茶葉的前世與今生》一文中曾經(jīng)這樣記述五合茶葉：五合茶葉始于西晉。據(jù)《廣德縣志》記載，西晉時期，就有寺廟開始種植茶樹，采茶制茶，茶樹品種保留至今。五合茶葉在明、清兩朝皆為貢品，明代嘉靖年間被封為“御茶”。尤以五合升子口為著。入村谷口，樹立了一塊“貢茶升子口” 地標石。村內(nèi)有百畝茶園，出產(chǎn)的茶葉被列為貢茶，官員曾在此宣讀圣旨，故稱其村為“圣旨口”，村民在茶園內(nèi)建塔供奉詔書，被稱為“詔書塔”。1915年以“廣德云霧茶”為名參加巴拿馬國際博覽會榮獲“金獎”。上個世紀中葉“破四舊”時，將村名改為升子口；
五合茶葉之所以獨特，是因其生長的自然環(huán)境與其他地方不一樣，五合山區(qū)屬天目山與黃山余脈的交匯處、泰山自然保護區(qū)，森林覆蓋率達90%以上，空氣負氧離子年均5000個∕㎝3；年平均氣溫15.4℃，年降雨量1300mm，地面水呈天然弱堿性，水質(zhì)優(yōu)良；土壤主要為紅黃壤，pH5.0~5.5，上層深厚肥沃，有機質(zhì)含量2.5%左右。氣候溫和、有山、有水、濕度大、土壤肥力高、尤其春茶在生長期間，野生的蘭花、櫻桃、毛桃也處在盛開的季節(jié)，花開綻放出的清香，浸潤了春茶的嫩葉，采摘加工后，泡出茶水香氣四溢。
說起五合的茶葉品牌，“五合茶葉”“五合圣封”目前名氣較大一些，還有一些諸如“楊灘五合茶”“五合高山茶”“五合云霧茶”“私房茶”等等，都是一些茶農(nóng)私家起名、沒有注冊的茶名而已，根本談不上商標牌子，目前，市鎮(zhèn)村打造的“五合茶葉”品牌，正在與市委市政府的重點工程“竹鄉(xiāng)畫廊”旅游風景道對接，成為天然生態(tài)旅游商品，依靠五合茶博館為平臺，以廣德縣龍頭生態(tài)家庭農(nóng)場（龍康嶺農(nóng)業(yè)有限公司）為龍頭，全面提升五合茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，走文旅結合之路，促進茶葉銷售，“五合茶葉”正以全新的面貌，展示在新時代面前。
“五合茶葉”是新時代的新品牌，是鄉(xiāng)村振興中“一村一品”的主打產(chǎn)品。但是，五合茶葉在建國后的 “貢茶”歷史，鮮為人知。
01
1949年4月26日廣德解放，5月縣人民政府成立后，經(jīng)過土地改革合作化，人民逐步走向安居樂業(yè)。
1952年4月初，升子口互助合作組組長兼會計陳家青，接到桐汭鄉(xiāng)（現(xiàn)在的楊灘鎮(zhèn)）政府通知，要求升子口村在4月10號前，采摘兩斤名茶（雀子嘴），郵寄到北京，送給毛主席品嘗，要求是一芽一葉帶嫩毛。
陳會計聽說是送給毛主席喝的，覺得此項任務無上光榮，一定要做好這批茶葉，于是在村上認真挑選了6名年輕貌美的姑娘，在升子口正沖和反沖最好的茶地采摘。
我岳母（今年87歲）陳家鳳（娘家在升子口，原大隊副主任盛心志愛人）回憶說：“我那年只有15歲，陳會計是我們遠房的大哥，要我們只摘一芽一葉，多一皮葉子就不要，尖子上還要帶嫩毛，六個小姑娘一人一天還摘不到3兩活草（鮮葉），下午4點前下山，趁太陽還未下山，把鮮葉選好，用專用的茶鍋殺青后，當天全用手工做出來，葉不能碎，毛不能掉，炒到九成干，再用栗炭烘干。6個人采摘了5天，才完成了兩斤的任務。然后，里層用三六裱紙，外層用粗糠紙，再用紅綢布，用針線縫起來半斤一包，包成四包，還不能包的太緊，以防揉碎，交到鄉(xiāng)政府。大哥回來說，我們升子口的茶葉要上北京，給毛主席喝啦！”
在老人家的記憶里，五合的茶葉因為名氣大，建國后有兩次“上貢”，時間相隔20年，這是第一次。前全國人大委員長、安徽省委書記萬里，在安徽任職期間曾經(jīng)品嘗過五合的茶葉，稱贊安徽的茶葉有兩處好喝，一是黃山的毛峰，二是廣德五合的名茶。
02
1970年代，五合大隊農(nóng)業(yè)學大寨已是廣德全縣的一面旗幟，特殊的地理環(huán)境，老游擊隊根據(jù)地，實行大隊核算以后，山區(qū)公路修通了，得力小三線廠的幫助，高壓電線架到了五合，1972年做茶實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)，一改過去手工炒茶的窘境，所生產(chǎn)的屯綠是“皇帝的女兒不愁嫁”，茶葉做好以后，就在茶廠打包，楊灘供銷社采購組直接派人到五合，定級別，記數(shù)量，裝上卡車，直接發(fā)運到蕪湖精制茶廠，與其他產(chǎn)地的茶葉配比精制出口，種茶面積逐年增多，產(chǎn)量逐年增加，茶葉成為五合大隊的主要收入之一。
正因為其茶汁中含有蘭花的清香，1973年新茶上市前，當時的縣委辦公室，口頭通知五合大隊黨支部書記王學江同志，要五合試做兩斤清明時的毛尖茶，泡出來后，必須是三尖朝上（一芽兩葉），讓縣里主要領導品嘗后，再決定是否量產(chǎn)。王書記接到通知，立即與主任余明江商量采摘的地點、規(guī)格以及數(shù)量：“縣里雖說要兩斤，但是，我們至少要做8斤來篩選?！?/p>
他倆都是土生土長的五合人，都是1948年入黨的老游擊隊戰(zhàn)士，余明江是吳村黨支部（五合）1948年成立后的首任書記，至1961年。王學江是接任書記，黨性強是他們共有特點。為了保證任務的完成，為了五合茶葉的名氣，也更為了五合茶葉行穩(wěn)致遠，他們分別向各支委通了氣，將摘茶的地點選擇了吳村和升子口兩個生產(chǎn)隊，而且還指定了具體摘茶的山洼地點，采摘的鮮葉必須是一芽兩葉；炒茶時，殺青后，不能揉磨，全用手工在老式茶灶上炒干。
4月10日，王書記帶著做好的4斤茶葉進城了?？h委雖說只要兩斤，但是王書記心里也有一個“小九九”，既然縣委要茶，革委會（縣政府）不也要喝嗎？到了縣委后，他又請了革委會（當年的稱謂，就是縣人民政府）領導也來嘗嘗五合的茶葉。五合因為學大寨而聞名，書記王學江的名字在當年廣德也是“高山打鼓——四面聞名”了?？h委和革委會領導喝了五合的毛尖茶后，連聲稱贊，對王書記說：“口味不錯，香氣溢人，加之歷史上有記載，現(xiàn)在五合學大寨也有名氣，干脆就叫‘五合名茶’吧！” 離谷雨還有10天時間，縣委辦的負責同志當著領導的面，要求王書記回五合后，在谷雨前趕制40斤“五合名茶”送到城里來，用作縣委和革委會的專用招待茶。
回到五合后，王學江立即召開了支委會議，宣布了縣里的決定，要在五合制作縣里的專用招待茶，取名為“五合名茶”。會后，在晚間大隊廣播站開播時，王書記向全大隊革命群眾告訴了這一喜訊，并要求六個生產(chǎn)隊全力支持這項工作，同時布置了具體任務，按縣里對采摘名茶規(guī)格的要求，一芽兩葉，選最好的當?shù)夭枞~，用老式茶灶人工手炒，每個生產(chǎn)隊10斤干茶，谷雨前兩天送到大隊部，以便精選包裝，在谷雨當天送到縣里。
從1973年開始，五合除了完成“屯綠”的定購任務外，每年在清明后都要制作“五合名茶”送到縣里，作為專用的招待茶，持續(xù)到1978年，期間還曾經(jīng)派人到浙江省杭州市專門學習“西湖龍井茶”的制作技術，也到過徽州地區(qū)的祁門縣參觀“祁紅”茶的工藝。
遺憾的是在計劃經(jīng)濟體制下，大隊的兩委班子負責人幾乎沒有商品（標）意識，竹木柴炭茶葉，全是計劃調(diào)撥，當年沒有把“五合名茶”注冊商標。1979年后，全國農(nóng)村全面推行“大包干”，五合也不例外，隨著大隊核算的解體，除小學和初級中學外，合作醫(yī)療站、大隊辦工業(yè)和商貿(mào)服務企業(yè)、茶廠、農(nóng)田、山林、茶地全部“承包”到個人，“五合名茶”再也沒有生產(chǎn)，漸漸被遺忘。
（作者系廣德市稅務局退休干部，宣城、廣德歷史文化研究會會員、新四軍歷史研究會會員）