近年來，績溪縣伏嶺鎮(zhèn)通過積極宣揚徽菜文化，弘揚徽廚精神等，提升徽菜的知名度和美譽度，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德。
重視徽菜文化的傳承與保護
徽菜文化經過千百年來的千錘百煉，凝聚了數(shù)代徽州人的智慧。它不僅豐富了中華大地的飲食文化，更以其獨特的魅力，鑄就了徽州歷史。伏嶺鎮(zhèn)以此為資源，在古老的祠堂里注入新的元素，祠堂搖身一變成為績溪徽菜歷史文化陳列館，通過展示徽菜的發(fā)展歷程、烹飪技藝和代表菜品，讓更多人了解徽菜，愛上徽文化。
看廚師們正大顯身手，一道道創(chuàng)意徽菜美食在他們的巧手演繹下花樣呈現(xiàn)、香氣四溢。該鎮(zhèn)還通過舉辦徽菜烹飪比賽、特色名點名小吃技能大賽等活動，積極打造徽菜品牌，推廣徽廚文化產品，展示伏嶺鎮(zhèn)豐富的美食文化，促進徽菜文化的交流與傳播。
深挖“十碗八”的深刻內涵
伏嶺“十碗八”是流行績溪縣嶺南登源一帶的民間宴席，是古時徽州人舉辦宴席最隆重的規(guī)格?！笆氚恕笔恰笆氚吮P”的簡稱，一般由八只冷碟、十道大菜組成，取“十全十美”“才高八斗”之意，都是美好的祝愿。伏嶺鎮(zhèn)每逢婚宴嫁娶、生日壽誕、建房喬遷等喜慶之日必辦此民間筵席。
伏嶺鎮(zhèn)積極將“十碗八”特色宴席內容與當代社會主義核心價值觀相結合，提煉其中和諧、友善、移風易俗等重要內容，廣泛進行宣傳推廣?，F(xiàn)已將“十碗八”特色宴席內容納入各村《村規(guī)民約》，引導群眾自覺推廣十碗八宴席，弘揚勤儉節(jié)約、和睦友好、不攀比不浪費的時代新風。
弘揚徽廚的“徽駱駝”精神
具有“徽駱駝”精神的徽廚大多出自伏嶺，他們既有堅韌不拔的毅力，又有靈活應變的能力；既有良好精湛的技藝，又有取利于義的品德。他們憑著這種良好的素質，不時地迎接著來自飲食市場的挑戰(zhàn)，在社會的動蕩、時局的變遷，甚至烽火硝煙中求得徽館業(yè)的生存與發(fā)展。在艱難的創(chuàng)業(yè)中成就了自身，也打造了徽菜、徽館的亮麗品牌。
如今，將這種精神融入到新時代文明實踐活動中，鼓勵志愿者們發(fā)揚吃苦耐勞、百折不撓的精神，積極參與各類文明實踐活動，以實際行動踐行“徽駱駝”精神，傳遞正能量。挖掘和宣傳“徽駱駝”精神的先進典型，表彰那些在日常生活中表現(xiàn)突出、具有徽駱駝精神的個人和集體，樹立榜樣，廣泛宣傳其先進事跡和精神風貌，營造濃厚的文化氛圍。（饒悅）