啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養(yǎng)豐富，俗稱液體面包。熱天適量喝點啤酒，具有益氣活血、解熱鎮(zhèn)痛、興奮神經(jīng)、消暑解渴等功效。但廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師楊曉軍提醒市民，要想健康喝啤酒，還須講究點門道！
多高的溫度？→10℃-12℃
據(jù)楊曉軍介紹，啤酒的溫度控制在10℃-12℃時最好喝，因為此時二氧化碳的溶解度比較大，能形成最佳口味。“太冰的啤酒其實不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)分解、游離，破壞營養(yǎng)成分，對胃腸道的殺傷力也比較大。”
喝前吃點啥？→藥片、牛油“墊底”
如果是空腹喝酒，楊曉軍建議吃些牛油“墊底”或者服用達(dá)喜片、磷酸鋁等藥,保護(hù)胃粘膜。
大口還是小口？→大口快速喝
啤酒應(yīng)該大口快速地喝。因為剛倒入杯中的啤酒有細(xì)膩潔白的泡沫，它能中和口感，減輕酒精對人的刺激。而且，停放時間越長，濃郁的啤酒醇香就越會被揮發(fā)掉。
配什么菜？→清淡菜肴+水果
啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多燒烤食物，因為酒精能使消化道血管擴(kuò)張，加速燒烤食中致 癌成分的吸收。此外，海鮮、動物內(nèi)臟、菌類和紅肉都是高嘌呤食物，會使啤酒內(nèi)里的核酸最終分解為尿酸，當(dāng)血液里的尿酸超過一定的量后便會在關(guān)節(jié)腔沉積，從 而導(dǎo)致痛風(fēng)甚至腎、膽道結(jié)石等一系列癥狀。
喝多少？
→別超過300毫升
楊曉軍指出，一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多滿了。若繼續(xù)“豪飲”，嘔吐時很容易撕裂、拉傷極度飽脹的胃，嚴(yán)重時會出現(xiàn)胃部大出血甚至死亡。此 外，隨著小便次數(shù)增多，豪飲者還容易出現(xiàn)低血鉀性麻痹（表現(xiàn)為渾身無力）和心率失常。因此，每次飲啤酒的量最好控制在300毫升以內(nèi)。
專家提醒
喝啤酒4禁忌
1.不宜與烈酒同飲 混著喝會強(qiáng)烈刺激腸胃系統(tǒng)，很容易引起消化功能紊亂。2.大汗淋漓飲冰鎮(zhèn)啤酒 冰鎮(zhèn)啤酒會使大張的汗毛孔驟然收縮并中止出汗，使身體散熱受阻，易誘發(fā)感冒等疾病。
3.睡前喝啤酒 容易胃脹，并影響夜間的身體器官排毒，久了還會出現(xiàn)膽汁分泌障礙和胰腺疾病。
4.帶病喝啤酒 本身患有胃腸道疾病、肝病、膽囊炎、胰腺炎、高血壓、結(jié)石等代謝綜合征的患者，喝啤酒會加重原有疾病的癥狀，引起舊病復(fù)發(fā)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離啤酒。