11月9日，首屆中國兼香型與創(chuàng)新香型白酒高質(zhì)量發(fā)展大會在安徽淮北召開，來自全國50余家兼香型與創(chuàng)新香型白酒酒企共160余人參加會議，共話兼香白酒大未來。
據(jù)介紹，本次大會由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會聯(lián)合安徽、湖北、黑龍江、河南、江蘇、山東省食品工業(yè)協(xié)會、四川省釀酒協(xié)會共同主辦，安徽口子酒業(yè)股份有限公司承辦，以“兼收并蓄·包融萬香”為主題，圍繞推動兼香型與創(chuàng)新香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主線展開。
大會現(xiàn)場，白酒企業(yè)家、白酒技術帶頭人、白酒行業(yè)專家學者匯聚一堂，共同圍繞兼香型與創(chuàng)新香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時代命題，深層次探討中國兼香型與創(chuàng)新香型白酒技術工藝研究和創(chuàng)新，引發(fā)了熱烈討論，形成了行業(yè)共識，為推動中國兼香型與創(chuàng)新香型白酒健康發(fā)展強化了支撐。
會議現(xiàn)場。人民網(wǎng) 呂歡歡攝
口子酒業(yè)董事長、總經(jīng)理徐進在致辭中表示，作為兼香型白酒標委會秘書處承擔單位，口子酒業(yè)有責任、有義務、更有信心引領兼香型白酒實現(xiàn)新的跨越與發(fā)展，“真心希望各位專家、委員充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，為兼香型白酒發(fā)展提供更多專業(yè)意見和技術支持，建立企業(yè)、協(xié)會、科研院所高度協(xié)同的科研機制，加大兼香型白酒技術研發(fā)力度，推動兼香型白酒更高質(zhì)量發(fā)展；也希望兄弟酒企發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，共舉兼香大旗，加強合作交流，在工藝技術、產(chǎn)品品質(zhì)、品牌建設等方面共同探索，共同營造兼香型白酒發(fā)展的良好生態(tài)?！?/p>
隨后，中國食品工業(yè)協(xié)會揭曉了首屆中國兼香型與創(chuàng)新香型白酒典型風格產(chǎn)品獲獎名單，對兼香型與創(chuàng)新香型白酒典型風格產(chǎn)品進行了鑒評，隨后還頒發(fā)了首屆中國兼香型與創(chuàng)新香型典型風格產(chǎn)品證書。
在主題演講環(huán)節(jié)，湖北白云邊酒業(yè)技術總顧問熊小毛、江南大學教授徐巖、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任程勁松三位專家，以及安徽口子酒業(yè)股份有限公司、四川郎酒等協(xié)辦單位代表作了主題演講，他們從企業(yè)視角和專業(yè)角度，分析了白酒行業(yè)以及兼香型與創(chuàng)新香型白酒發(fā)展現(xiàn)狀，展望了兼香型與創(chuàng)新香型白酒的發(fā)展未來，精彩紛呈的演講、專業(yè)深刻的洞察，將大會的氣氛推向了高潮。
大會期間，與會嘉賓還觀摩了口子窖酒釀造基地，從工藝、風味、規(guī)模等方面對口子窖的“自然兼香”進行了全方位的了解。口子酒業(yè)作為兼香型白酒分標委主任單位，在傳承明清釀酒技藝基礎上，創(chuàng)新結合現(xiàn)代科技，最終形成了業(yè)內(nèi)獨具的“一步兼香工藝”，成就了“兼三香，具五味”的兼香風味，獲得了國家權威部門和廣大消費者一致好評。
“此次大會的舉行，不僅是中國白酒香型創(chuàng)新發(fā)展的重要‘里程碑’，更是中國白酒‘大兼香’時代到來的重要標志?！毙爝M介紹道，“未來，口子酒業(yè)將繼續(xù)在兼香技藝傳承和兼香型白酒發(fā)展的道路上不斷探索，以更高品質(zhì)的兼香風味回饋廣大消費者?！?/p>