為加快推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)落到實(shí)處，打造一批能代表績溪飲食文化內(nèi)涵和水平的新徽菜、名徽廚，今年以來，績溪縣大力實(shí)施徽廚培育工程，開展徽廚專項(xiàng)技能培訓(xùn)，采取“定點(diǎn)培訓(xùn)+基地建設(shè)+技工院校”的技能人才培訓(xùn)體系，以“走出去、請進(jìn)來”的形式，全方位免費(fèi)培訓(xùn)農(nóng)家樂、飯店餐飲業(yè)等從業(yè)人員，并對培訓(xùn)合格學(xué)員頒發(fā)中式烹調(diào)職業(yè)技能等級(jí)證書，不斷提高徽廚徽菜烹飪技能水平，培育一批徽廚名師。
同時(shí)，該縣結(jié)合實(shí)際，擬定《創(chuàng)業(yè)績溪行動(dòng)方案》，實(shí)施“績溪金徽廚”創(chuàng)業(yè)行動(dòng)項(xiàng)目，對創(chuàng)辦餐飲、徽菜預(yù)制等小微企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者給予創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款、社會(huì)保險(xiǎn)補(bǔ)貼等就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策，拓展就業(yè)渠道。重點(diǎn)支持徽菜師傅依托傳統(tǒng)徽菜品牌優(yōu)勢創(chuàng)業(yè)，為94名徽菜師傅提供創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貼息貸款1405萬元，成功打造了“新徽菜·名徽廚”來蘇北路創(chuàng)業(yè)街。該創(chuàng)業(yè)街全長約1公里，目前開設(shè)徽菜館、特色小吃店40家，帶動(dòng)就業(yè)154人，進(jìn)一步打響了“績溪金徽廚”品牌，促進(jìn)該縣創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，拉動(dòng)消費(fèi)惠民生。（周明助 王肖肖）