宣城新聞網(wǎng)訊 為扎實(shí)開(kāi)展“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)，著力提升徽菜知名度，提高徽廚技能水平，2月28日下午，郎溪縣人社局聯(lián)合皖嫂職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，在濤城黃墅村開(kāi)展“新徽菜·名徽廚”廚師培訓(xùn)，為群眾提供學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
郎溪古稱(chēng)建平，勤勞智慧的郎溪人民就地取材，取其中上佳者“十葷”“六素”，名曰“建平十六鮮”。這次的廚師培訓(xùn)，就是傳授“十六鮮”中的《石佛山黃精雞湯》和《梅褚素雞》。培訓(xùn)老師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，細(xì)心講解每一個(gè)細(xì)節(jié)。出鍋后的雞湯色澤金黃，與碗中的枸杞、蔥姜相搭配，讓人食欲大增。參加培訓(xùn)班學(xué)習(xí)的黃墅村學(xué)員劉漢利說(shuō)，這個(gè)培訓(xùn)班挺好的，在家門(mén)口能學(xué)做菜。建平十六鮮是我們郎溪的特色菜，我要全部學(xué)會(huì)，提升廚藝。
傳承徽菜，重在徽廚。推廣徽菜制作職業(yè)技能，能提升徽菜名廚技能水平，讓徽菜品牌在傳承中發(fā)揚(yáng)光大，同時(shí)也能引導(dǎo)農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力，城鎮(zhèn)失業(yè)人員等重點(diǎn)群體通過(guò)掌握“一技之長(zhǎng)”，在餐飲業(yè)拓寬就業(yè)渠道，實(shí)現(xiàn)更好就業(yè)創(chuàng)業(yè)。皖嫂學(xué)校校長(zhǎng)許勝華說(shuō)，舉辦這次活動(dòng)，一方面是為了讓更多的人學(xué)習(xí)廚藝，讓他們能更多的就業(yè)，另一方面讓郎溪名菜“建平十六鮮”推廣下去，提升郎溪的品牌知名度。