每年12月7日或8日，太陽黃經(jīng)達(dá)255度時(shí)為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。
大雪是二十四節(jié)氣的第21個(gè)節(jié)氣，是冬天的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。通常大雪氣節(jié)期間，我國大部地區(qū)最低氣溫都已降至0℃或以下，北方大部地區(qū)基本都飄過雪花，隨著冷空氣勢力繼續(xù)加強(qiáng)，氣溫還將持續(xù)走低，大雪節(jié)氣結(jié)束之時(shí)，便是冬至開始“數(shù)九”的隆冬時(shí)節(jié)。
【大雪·三候】
大雪有三候
一候鹖鴠不鳴
天地否閉，晝短夜長
被古書記載為“夜鳴不已”的曷旦鳥
面對著瑟瑟朔風(fēng)
也識時(shí)務(wù)地閉攏嘴巴
安寧度過漫漫長冬
二候虎始交
古人認(rèn)為虎屬陰物
在仲冬時(shí)節(jié)
陰氣盛極則衰，陽氣伺機(jī)而出
虎類牝牡相合，以衍子息
三候荔挺出
萬物在天寒地凍中凋敝不發(fā)
唯有蘭草荔挺
雖無香無貌，不曾起眼
卻在此時(shí)生根抽芽，獨(dú)獨(dú)樹起一幟
比之蒲草，更為堅(jiān)毅可貴
【大雪·民俗】
作為一個(gè)降水類節(jié)氣，大雪是相對于小雪而言的，意味著降雪的可能性比小雪更大，而非降雪量一定大。
“大雪紛紛落，明年吃饃饃”。
類似這樣的農(nóng)諺都是表述冬雪對收成的益處，相關(guān)風(fēng)俗都是因雪而起。
腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。
將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，晾干，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。
到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
夜作
大雪節(jié)氣白天短，夜間長，古時(shí)各手工作坊、家庭手工就紛紛開夜工，俗稱“夜作”。
手工的紡織業(yè)、刺繡業(yè)、染坊到了深夜要吃夜間餐，因而有了“夜做飯”“夜宵”。
為了適應(yīng)這種需求，各種小吃攤也紛紛開設(shè)夜市，直至五更才結(jié)束，生意很興隆。
圖片來源：齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)
【大雪·進(jìn)補(bǔ)】
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。
冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。
此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。
冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。
大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是現(xiàn)在的當(dāng)家水果。
適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，為使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，就是打基礎(chǔ)的意思。
一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，用以調(diào)整脾胃功能。
在我國很多地方，都流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”這樣的諺語。
蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。
養(yǎng)生家提出，冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。
如我國民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃“臘八粥”的習(xí)慣，常吃此類粥有增加熱量和營養(yǎng)功能。
此外，還可常食有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。
【大雪·養(yǎng)生】
“大雪”時(shí)節(jié)是一年中陰氣較盛的時(shí)候，萬物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律，避免風(fēng)邪和寒邪的侵入。
尤其是患有心腦血管病、關(guān)節(jié)炎、消化系統(tǒng)疾病的人更要注意防寒保暖，特別是頭部、胸部、腹部和背部。
天文和保健專家提醒說，此時(shí)節(jié)外出時(shí)，要戴帽子、系圍脖或圍巾，穿厚襪子和保暖鞋；
注意保持腳部清潔干燥，襪子常換常洗，每天用溫?zé)崴菽_；
睡覺時(shí)，用棉被蓋好胸部、腹部和背部；
飲食上可適當(dāng)吃一些黑色的食物，如黑木耳、黑芝麻、桑葚、紫菜等，既可補(bǔ)腎，又可御寒。
天冷也通風(fēng)
冬天天冷，有些人喜歡緊閉門窗或蒙頭入睡，這是很不好的習(xí)慣。
除了白天要開啟門窗，讓空氣對流外，晚上應(yīng)開小氣窗通風(fēng)。
人體細(xì)胞白天分泌高濃度的環(huán)磷酸腺苷，可以增強(qiáng)細(xì)胞功能；晚上則分泌高濃度的環(huán)磷酸鳥苷，具有減弱、抑制細(xì)胞功能的作用。
深夜時(shí)人體抵抗力下降，對虛弱、患病的人要加強(qiáng)監(jiān)護(hù)，觀察呼吸、脈搏是否正常，以利及時(shí)采取措施救治。
“大雪下雪，來年雨不缺”。
大雪節(jié)氣里，你期待一場大雪嗎？
（來源綜合自：中國天氣網(wǎng)、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)，圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。）
編輯： 付剛
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