農(nóng)歷新年即將來到。在辭舊迎新的日子里，襟江帶淮的安徽，各地年俗風(fēng)情不一，各有特色。雖說隨著時代的進(jìn)步，有些習(xí)俗也悄然發(fā)生了變化，但無論怎樣，闔家團(tuán)圓總是不變的追求。
徽州掃塵迎新送灶君
在徽州地區(qū)，過年時，徽州人無論身在何處，都要在除夕前趕回家與親人團(tuán)聚，當(dāng)?shù)刂两襁€流傳著“有錢沒錢，回家過年”的說法，這是因為古時徽州人在外經(jīng)商多，與家人離多聚少，而春節(jié)恰逢農(nóng)閑，最為適宜探親訪友。
徽州各地過年習(xí)俗大同小異。一般說來，進(jìn)入“臘月”(農(nóng)歷十二月)，過年的氣氛就慢慢濃起來了，主婦們洗洗涮涮，上上下下進(jìn)行大掃除，俗稱“掃塵”——掃去一年的塵埃，迎接新年的到來。而無論經(jīng)濟(jì)條件如何，每家都要提前腌制一些咸魚咸肉、磨淀粉、做豆腐等，稱之為“備年貨”。臘八過后，家家開始宰年豬，互相請吃殺豬酒，之后開始裹糯米粽，炒花生、蠶豆，熬麥芽糖，做芝麻糖、凍米糖等，這些都是過年待客必不可少的茶點。
農(nóng)歷臘月二十四，徽州俗稱“小年夜”。小年這一天，家家都會備足香燭鞭炮恭送“九天東廚司命灶君”上天奏事，俗稱“送灶”，祈求灶君在玉皇大帝跟前多說好話，保佑一家人畜平安。同時還要給祖先上墳，祈求祖宗保佑，迎接祖宗來家過年。大年三十除夕這天，是徽州人整個過年中最忙碌的一天，也是年味最濃的一天，有“趕忙三十夜，清閑初一朝”的說法，意思是在忙完了一年中的最后一天后，來年的第一天就可以完全放松下來了。這天一早起來，就開始忙于搞衛(wèi)生、貼春聯(lián)，精心準(zhǔn)備年夜飯。
在徽州，年夜飯是最講究、最奢侈的，平時舍不得吃的東西都要傾其所有拿出來。開席前，在堂前要掛上祖宗畫，設(shè)燭臺香案，置貢品，放鞭炮，一方面行“接祖”之禮，另一方面為慶祝親人團(tuán)圓創(chuàng)造喜慶氣氛。年夜飯的菜一般不會少于十個，且必須是雙數(shù)，而不管家境如何，魚是少不得的，有魚則寓意吉慶有余。年夜飯快結(jié)束時，大人給小孩壓歲錢是必不可少的程序，也是年味的重要元素。吃過年夜飯，孩子們穿著新衣服，成群結(jié)隊地開展自己喜歡的游戲，不管玩到什么時候也不會挨罵的。午夜開始，家家戶戶開始放禮花和鞭炮，一直放到第二天早上，而且每家的燈要全打開，權(quán)當(dāng)長明燈。午夜飯后，鄰居們開始串門，以喝茶聊天等方式“守歲”，主人則會用糕點和好煙好茶招待。而主婦們一時還輕松不下來，因為大年初一是不干家務(wù)活的，尤其不能掃地，以免將“財喜”掃掉，所以三十晚上還要將家里收拾干凈。
徽州人的年一般過到農(nóng)歷二月初二，期間主要活動是探親訪友。近些年來，隨著時代進(jìn)步和生活條件改善，徽州過年的一些習(xí)俗也發(fā)生了變化。比如傳統(tǒng)的“守歲”已被一家人聚在電視機(jī)前看春晚代替，比如農(nóng)村走親戚的范圍擴(kuò)大到一起在外打工的朋友，而原來“過年過到二月二”也慢慢提前了許多，要么提前外出打工，要么早早準(zhǔn)備春耕生產(chǎn)了。當(dāng)然，最明顯的變化是農(nóng)村封建迷信的成分少了，健康的文化娛樂活動多了。
壽縣過年只吃一頓飯
壽縣地處我省北部，當(dāng)?shù)厝饲趧谏屏迹浪蠓?，過春節(jié)也很講究。俗話說：“吃罷臘八飯，就把年來辦”，這話一點不錯。每年到了這個時候，家里的男女老少就要著手過新年了。大人們開始把屋里屋外打掃干凈，把過節(jié)之前需要辦理的各種事情抓緊辦理。婦女們到街上去幫一家老小添置衣服，鞋子等，男人們要去買雞、買魚、買肉，買回來之后把這些過年吃的肉都腌制后凍起來，等過節(jié)的時候好招待親朋好友。
在壽縣，大年三十，全家誰也不準(zhǔn)吃早飯和午飯，只準(zhǔn)吃一頓年夜飯。因此，大年三十晚上是過年中最關(guān)鍵、最隆重的時候。一般來說家中的女人們都忙著煎、煮、蒸、炸、炒，而男人們卻顯得輕松起來，貼貼對子、門慶、年畫，把吃年飯要燃放的煙花爆竹準(zhǔn)備好，把吃年飯前祭祖的供品擺放好，再把吃年飯的桌椅碗筷準(zhǔn)備好，就等著吃年飯了。
吃年夜飯，必須要有一盤鮮魚，但這盤鮮魚任何人不準(zhǔn)吃(意味著年年有余)，只有過完大年初三才能動筷吃這盤魚，而且每人都要吃上一口。吃年夜飯時不準(zhǔn)說話(意味著埋頭大發(fā)財)，吃年夜飯不能全吃完，一定要留點飯在碗中。大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開鍋做飯，這也是壽縣當(dāng)?shù)匾惶厣哪晁住Ｋ?，大年三十晚間的每家年夜飯做得很多，有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。
大年三十的年夜飯，做得也很有特色。所有人吃罷年夜飯后，年齡最長者將剩下的飯盛出，然后在灶上慢慢烹制鍋巴，大約半個多小時后，一個整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時，老人虔誠地用雙手將它放在稻屯上(任何人不準(zhǔn)吃)，意味著來年大豐收。
宣城年味漸淡親情長
快過年了，記者中學(xué)同學(xué)的QQ群里剛剛蹦出一位同學(xué)“大家談?wù)勥^年”的話語，立即有人接腔：“過年越來越不像過年了！ ”更有人嘆息，時代不同了，年味漸淡。但還有一些同學(xué)反駁說，雖然年味淡了，但熔鑄在家庭中的親情卻永遠(yuǎn)不會變淡！盡管這些同學(xué)天南海北，但對于家的眷念，對年的期盼，始終是心底最溫暖的所在。
作為我省東南門戶，宣城市是東南沿海溝通內(nèi)地的重要通道，記者所在的廣德縣更是我省唯一同時與江蘇、浙江接壤的縣份。由于各種原因，宣城市下轄廣德、郎溪等地以移民為主，績溪、旌德等地屬于徽州地區(qū)，各地過年風(fēng)俗差異較大，但不管怎樣，隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，過年的氛圍在趨于淡化的同時，一些新的時代元素開始彰顯，文明、時尚過年成為“關(guān)鍵詞”。
皖東南各地往年過年極為隆重、熱鬧、喜慶。以廣德縣為例，以往進(jìn)入臘月，城鄉(xiāng)群眾就開始忙碌起來，往往是全家齊上陣，殺豬宰羊、打糍粑、做年糕、磨豆腐、切糖等。到臘月二十三舉行完“送灶”儀式后，就正式開始做迎接新年的準(zhǔn)備了，像除塵，清洗，蒸紅豆年飯；買香、燭、紙等用品，忙得不亦樂乎。為表示鄭重，人們還要理發(fā)、洗年澡、貼春聯(lián)；除夕要守夜，燒大火，一家人圍著火籠旁取暖守夜，午夜時分吃餃子或餛飩，并放炮辭舊迎新。正月還要走親戚、拜年，整個城鄉(xiāng)沉浸在濃濃的年味中。
在交通、通訊高度發(fā)達(dá)的當(dāng)下，過年也擺脫了一些無關(guān)緊要的繁文縟節(jié)，一些封建迷信的因素越來越?jīng)]有市場，人們更加方便快捷地交流、溝通和團(tuán)聚，讓世俗親情、友情得到升華，以往過年不計成本、耗時過長的現(xiàn)象得到遏止，人們有更多的時間開始思索新時代的新文化、新精神，并重建文化自信和自覺，在時代的演進(jìn)中，促使傳統(tǒng)和現(xiàn)代更加趨于和諧。(吳江海、張敬波)