今年以來，宣州區(qū)市場監(jiān)管局以餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管為切入點，多措并舉推進制止餐飲浪費行為工作，弘揚勤儉節(jié)約風(fēng)尚。
強化食品安全監(jiān)管，建立健康飲食環(huán)境。通過持續(xù)開展餐飲質(zhì)量安全提升行動，加強餐飲行業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)格要求餐飲服務(wù)單位強化責(zé)任意識，規(guī)范操作流程，做好進貨查驗記錄、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品原料及添加劑管理等工作。通過開展大中型餐飲單位專項整治、網(wǎng)絡(luò)餐飲供餐商家餐飲具洗消保潔專項檢查等行動，促進餐飲行業(yè)文明守法、誠信經(jīng)營，建立安全健康的飲食環(huán)境，走好文明用餐的第一步。
創(chuàng)新管理機制，厲行勤儉節(jié)約。要求該系統(tǒng)黨員干部率先垂范，帶頭執(zhí)行各項節(jié)約措施，堅決杜絕浪費現(xiàn)象，以良好的作風(fēng)引領(lǐng)社會風(fēng)尚。在思想上，廣大干部牢固樹立勤儉節(jié)約的思想觀念，增強節(jié)儉意識，常懷危機意識。在行動上，主動當(dāng)好“光盤行動”等活動的組織者與參與者，做好身邊家人的宣傳教育工作，在孩子的教育上、家人日常行為的規(guī)范上，發(fā)現(xiàn)鋪張浪費等行為及時制止。
強化督促檢查，加大處罰力度。該局要求各監(jiān)管所積極行動，加大對餐飲單位的日常監(jiān)管，積極鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實社會責(zé)任，鼓勵經(jīng)營者創(chuàng)新經(jīng)營方式，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者建立消費提醒、提示制度，引導(dǎo)消費者節(jié)約點餐，杜絕浪費，倡導(dǎo)合理健康的飲食文化。針對制止餐飲浪費行為宣傳教育執(zhí)行情況、機關(guān)公務(wù)接待、單位食堂和接待場所餐飲浪費行為、違規(guī)舉辦“升學(xué)宴”“謝師宴”等內(nèi)容，檢查小組實地監(jiān)督檢查、排查問題并推動整改。
開展宣傳教育，樹立節(jié)儉新風(fēng)尚。結(jié)合食品安全宣傳周活動，開展“文明節(jié)約用餐·推行公勺公筷”進社區(qū)、進學(xué)校、進餐飲店宣傳活動。在社區(qū)和學(xué)校提醒市民和學(xué)生珍惜糧食，杜絕浪費，做到餐桌文明，使用公筷公勺。在餐飲服務(wù)單位，倡議商家樹立健康服務(wù)理念，為食客配備差異明顯的“公筷公勺”，并利用LED屏幕滾動播放制止餐飲浪費標(biāo)語。
突出工作重點，統(tǒng)籌推進促落實。充分發(fā)揮職能作用，把制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣工作貫穿于餐飲食品安全監(jiān)管全過程，與放心消費創(chuàng)建、食品安全專項整治、校園食品安全守護行動、農(nóng)村食品安全專項治理、長江禁漁行動、野生動物市場專項整治等專項監(jiān)督檢查有機結(jié)合，統(tǒng)籌推進。（劉暢）